rückblick

sommer-ratatouille auf linsenpürée
mit feta-crumbel, midolline mit getrockneten tomaten
& salattopping
(mit veganer version)

gemüse, salat & kräuter vom bio-hof 'gmües mattli', kastanienbaum

italienisches 5-gang-menü für ein privates fest in zug

♥️ friday = plan b-burger-day ♥️ vegi-burger mit hausgemachtem ketchup, gürks, ochsenherztomaten, hausgemachtem ketchup, apfel-senf-crème-fraiche mit kerbel & knacksalat

als beilage ein sommer-mograbieh-salat mit gurken & gartenkräutern 

gemüse, kräuter & salat vom bio-hof «gmües mattli», kastanienbaum ♥️

(tutti vegan möglich!)

gebratener polenta-taler mit erbensminzpürée, karotten mit sesam, ofen-tomate, marinierten aprikosen, hüttenkäse & sprossentopping(mit veganer version) 

wir sind wieder da und der sommer auch! heute gibt es einen salat aus orecchiette mit gebratenen artischocken, oliven & liscio, dazu gebackene kartoffelgemüse-bällchen mit einem gurken-minz-dip & ruccola/sprossen

(mit veganer version) 

wir sind am start und locken nochmals alle raus bevor es morgen schlechtes wetter ist! es gibt mediterranen zartweizenrisotto mit farbigen hämiker-tomaten, gurken-cranberrie-salat mit estragon, randen-schafskäsetopping, zucchettipürée und ruccola. 

(mit veganer version)

erfrischender sobanudel-salat mit edamame, aubergine, mango, krossen zwiebeln, reisessig und einem mungobohnen-chinakohl-salat mit koriander, gerösteten nüssen & granatapfel(vegan) 

fruchtiger belugalinsensalat mit gemüsejulienne, geröstete zucchetti mit haselnussöl, haselnüssen & minze und dazu ein mille-feuille mit fetacrème(mit veganer version) 

ratatouille mit frischen kräutern und hüttenkäse, dazu verschiedene sommer-salate, baguette-crostini mit fleur de del & kresse (mit veganer version) 

grosser nachmittags-apéro & anschliessendes sommer-abendessen-beilagen-buffet mit grilladen anlässlicher einer hochzeit in rothenburg