rückblick

risotto aus zartweizen mit spinat dazu gebackener auberginenschnitz mit einer safranjoghurtsauce, zweierlei thymian, granatapfelkernen, randensprossen & crostinis (mit veganer version!)

hochzeitsapéro nach einer trauung in der alten kapelle im wunderschönen kirchbühl, oberhalb sempach

sunny friday is plan b-burger-day! vegi/vegan-burger im sesam-bun mit hausgemachten pickles und ketchup, randenquark, tomaten & kabissalat & ♥ 

als beilage ein kichererbsensalat mit stangensellerie, frischen kräutern & minze

tomatentransport von hämiken nach luzern: 127 sorten farbig tomaten von monika fessler aus hämikon

roter sommer-pastasalat, dazu mariniertes gartengemüse, gegrillte wassermelone, toppinggrün & sauerteigbrot (vegan)

auberginen-cherrytomaten-ragout mit grüntee-couscous, dazu gebratener geräucherter tofu mit wirsing & kümmel, gurken-ricotta & brunnenkresse(mit veganer version) 

vegetarisches mittagessen für die leitung & neuen mitarbeiterInnen der hochschulen luzern

chili con «carne» – mit soja-gschnätzletem & mais-pepperoni-salat mit minze, dazu ein mildes knobli-baguette, basilikum crème fraiche & kresse
(mit veganer version)

gemüse-kokos-curry mit siam-reis & beeren mit einer samosa-ecke, papadum & topping (vegan)

apéro, abendessen- & dessertbuffet anlässlich eines privaten sommerfestes in zug