unsere köstlichkeiten
grundsätzlich vegetarisch und vegan, auf wunsch auch mit fleisch und fisch
apérosnacks
wie vollkorn-grissini, marinierte kalamataoliven, karotten-hummus, pikant geröstete nüsse oder geräuchter fisch aus dem vierwaldstättersee
apéro riche
mit gegrillter babyaubergine, perlcouscous, crostini mit blauschimmelkäse, falafelbällchen, pastrami oder räuchertofucarpaccio und geknuspertem seefisch nach saison
buffets
mit mariniertem büffelmozzarella, randencouscous, wassermelone mit robiola-frischkäse, vegiballs oder lammhackbällchen, kichererbsen-masala-ragout und bio-onsen-ei
tellergerichte
wie geröstetes hokkaidopüree mit steinpilzen, felchenfilet mi cuit, der plan b-vegi-burger oder ossobuco vom rind
süssspeisen
crèmen & mousse im gläsli, käsebuffet, kuchen, torten & friandises
drei-gang-menu
mit gruss aus der küche, vorspeise, zwischengang, hauptgang, käseauswahl und dessert
plan b-werkstattbuffet
seit 10 jahren im angebot
das exklusive «plan b-werkstattbuffet»: reich dekoriertes buffet mit ganzem salami, käseleibe vom chäs barmettler, luzernerweggen, beilagen, süsses, warmes + vielem mehr…
auch als farbige schlaraffenland-version verfügbar oder als «regional-bio-fair» mit sbrinz aus hildisrieden, wasserbüffelsalami aus rotkreuz + vielem mehr…