plan b macht ferien und ist daher bis am 23. okto­ber 2017 nur spo­ra­disch erreichbar.…

einen genüss­li­chen herbst wünscht

ihr plan b

herbst-minestrone mit stan­gen­boh­nen & kar­tof­feln,
krosse zwie­beln & feta-topping, wahl­weise hot-chili
und brot
(auch vegan möglich)

mini-plan b-vegi-burgerli im dunk­len bröt­chen mit gürks, zwie­beln, tzat­ziki, senf, haus­ge­mach­tem pepperoni-ketchup & salat
dazu einer­seits gemüse-bohnen-eintopf (warm!) und noch linsen-salat mit feta, stan­gen­sel­le­rie & minze

(mit vega­ner version)

❤️

heute zum herbst-zmittag:
süsskartoffel-linsen-suppe mit kros­sen zwie­beln & chili-croutons,
dazu baguette­brot

crè­mi­ges perl­grau­pen­r­i­sotto mit wir­sing & erbsli,
dazu vegi­ge­schnet­zel­tes mit pil­zen, toma­ten & sal­bei,
gerös­te­ter fen­chel mit chili, mari­nier­ter kraut­sa­lat & brun­nen­kresse
(mit vega­ner version)

- zweit­letz­ter som­mer­tag 2017 -

perlcouscous-kräuter-salat mit babyau­ber­gi­nen aus hünen­berg & toma­ten,
kartoffel-bohnen-salat mit hei­del­bee­ren & ker­bel,
mil­der wasa­b­i­ri­cotta, pesto & ruccola

und fri­sches sauerteigbrot

(mit vega­ner version)

china-nudelsalat-mit sesam, fri­schen kräu­tern, gra­nat­ap­fel & gerös­te­ten erd­nüs­sen auf blatt­sa­lat mit pfirsich-balsamico-dressing, quark­t­op­ping & baguettebrot

(mit vega­ner version)

fri­day is plan b — bur­ger — day!!

vegi/vegan bur­ger im sesam-bun mit haus­ge­mach­tem ketchup, senf, ran­den­quark, zwei­er­lei gürks, toma­ten & kressesalat

als bei­lage einen gel­ben linsen-salat mit hei­del­bee­ren & minze

(vegan)

süsskartoffel-curry mit spi­nat, dazu kräuter-quinoa, chinakohl-salat, quark­t­op­ping, papa­dum & portulak

(mit vega­ner version)

sommer-reisnudel-salat mit früh­lings­zwie­beln, karot­ten, thai-basilikum & sesam, dazu gegrillte avo­cado, gerös­tete erd­nüsse, kros­sen zwie­beln und koriander-mungobohnen-salat mit pas­si­ons­frucht­dres­sing
(vegan)

linsen-gelberbsen-ragout mit cher­ry­to­ma­ten & fri­schen kräu­tern, dazu schwar­zer reis aus ita­lien, salat aus bohnen-kefe-salat mit minze, karot­ten­hum­mus, kresse & baguette­brot
(tutti vegan)

fri­day is plan b-burger day!
vegi-burger im mutschli mit haus­ge­mach­tem ketchup, wasabi-ricotta, och­sen­herz­to­ma­ten, zwei­er­lei gürks, salat & kros­sen zwie­beln und als bei­lage ein salat aus mini-pasta, stan­gen­sel­le­rie, kräu­ter, schwar­zen oli­ven & wein­trau­ben
(alles vegan möglich!)

❤️

röschti
mit auberginen-goulasch mit basi­li­kum & minze,
rot­kraut­sa­lat, apri­kose & kresse
(mit vega­nen optionen)

mixbohnen-eintopf mit cher­ry­to­mätli, rosmarin-babykartoffeln, hüt­ten­kä­se­tzat­ziki, mari­nier­ter far­bi­ger ran­den­sa­lat & brun­nen­kresse
(mit vega­ner version)

sommer-ratatouille auf lin­sen­pü­rée
mit feta-crumbel, midol­line mit getrock­ne­ten toma­ten
& salattop­ping
(mit vega­ner version)

gemüse, salat & kräu­ter vom bio-hof 'gmües mattli', kastanienbaum

♥️ fri­day = plan b-burger-day ♥️ vegi-burger mit haus­ge­mach­tem ketchup, gürks, och­sen­herz­to­ma­ten, haus­ge­mach­tem ketchup, apfel-senf-crème-fraiche mit ker­bel & knacksalat

als bei­lage ein sommer-mograbieh-salat mit gur­ken & gartenkräutern 

gemüse, kräu­ter & salat vom bio-hof “gmües mattli”, kastanienbaum ♥️

(tutti vegan möglich!)

gebra­te­ner polenta-taler mit erbens­minz­pü­rée, karot­ten mit sesam, ofen-tomate, mari­nier­ten apri­ko­sen, hüt­ten­käse & sprossentopping(mit vega­ner version) 

wir sind wie­der da und der som­mer auch! heute gibt es einen salat aus orec­chi­ette mit gebra­te­nen arti­scho­cken, oli­ven & liscio, dazu geba­ckene kartoffelgemüse-bällchen mit einem gurken-minz-dip & ruccola/sprossen

(mit vega­ner version) 

wir sind am start und locken noch­mals alle raus bevor es mor­gen schlech­tes wet­ter ist! es gibt medi­ter­ra­nen zart­wei­zen­r­i­sotto mit far­bi­gen hämiker-tomaten, gurken-cranberrie-salat mit estra­gon, randen-schafskäsetopping, zuc­chet­tipü­rée und ruccola. 

(mit vega­ner version)

erfri­schen­der sobanudel-salat mit eda­mame, auber­gine, mango, kros­sen zwie­beln, reis­es­sig und einem mungobohnen-chinakohl-salat mit kori­an­der, gerös­te­ten nüs­sen & granatapfel(vegan) 

fruch­ti­ger belugalin­sen­sa­lat mit gemü­se­ju­li­enne, gerös­tete zuc­chetti mit hasel­nussöl, hasel­nüs­sen & minze und dazu ein mille-feuille mit fetacrème(mit vega­ner version) 

rata­touille mit fri­schen kräu­tern und hüt­ten­käse, dazu ver­schie­dene sommer-salate, baguette-crostini mit fleur de del & kresse (mit vega­ner version) 

ges­tern haben wir es ver­passt, aber heute las­sen wir uns von den morgen-wolken nicht beirren: es gibt italo-sommersalat aus orec­chi­ette, cher­ry­to­ma­ten, moza­rella, basi­li­kum & sal­bei, mit geba­cke­nen gmües­mattli bio-randen&apfel, pep­pe­ro­ni­paste, ruc­cola, getrock­ne­ten toma­ten & zwirbelbrot

(vegan — ohne mozarella) 

indi­sches, gel­bes dal mit zimt-reis, gewürz­jo­ghurt, tama­r­in­den­chut­ney, reis­pops, mun­go­boh­nen­sa­lat & einem frit­tier­ten garlic-papadum

♥ fri­day is plan b-burger-day ♥
plan b-vegi-burger im silserli-bun mit haus­ge­mach­tem ketchup, senf, zwei­er­lei gürks, toma­ten, roten zwie­beln, mattli-salat & basilikum-quark

als bei­lage geba­ckene kar­tof­feln– & ran­den­schnitze vom bio-hof ‘gmües mattli’ mit basi­li­k­um­dip
(mit vega­ner version) 

grie­chi­scher salat auf gel­berb­sen­pü­rée, melone & pikante pep­pe­ro­ni­paste mit pitab­rot & gegrill­ter zitrone

(mit vega­ner version)

heute wie­der gemüse-shopping beim bio-hof gmües mattli kas­ta­ni­en­baum, LU

one love

tomaten-stangensellerie-sommerbeeren-salat auf grill­brot mit erbsenminz-pürée, kabiss­a­lat & mari­nier­tem, ost­schwei­zer büffelmozarella 

und einem erfri­schen­den wassermelonen-gazpacho-shot ♥ 

crè­mige polenta mit ofen­ge­mü­se­sa­lat, blätterteig-eck mit fleur de sel, tzat­ziki & ruccola-sprossen-topping

es bleibt tro­cken und das wird gefeiert:friday is plan b — bur­ger day! 
plan b-vegi-burger im kros­sen bürli-brötchen, mit haus­ge­mach­tem ketchup, senf, gürks, honig­me­lone, minz-quark, zwei­er­lei zwie­beln & ruc­cola
als bei­lage ein war­mes españa-bohnen-paprika-gericht 
(mit vega­ner burger-version)
🖤

heute gibt es eine ros­ma­r­in­fo­cac­cia mit frisch­käse & gar­ten­kräu­tern, anti­pas­ti­ge­müse & dazu gemisch­ter salat an einem fruch­ti­gen bal­sa­mi­codres­sing, geschmorte toma­ten & sprossen(veganversion mit hummus)

linsen-salat mit stan­gen­sel­le­rie & apfel auf einem sommer-blattsalat mit pas­si­ons­frucht­bal­sa­mi­codres­sing, dazu erb­sen­pü­ree, sau­er­kraut­quiche & quark­t­op­ping mit knob­lauch & ziegenfrischkäse

fri­day is plan b-burger day! 
plan b-vegi-burger im grü­nem sesam-bun mit zwei­er­lei gürks, toma­ten, erd­bee­ren, chili-mohn-quark, haus­ge­mach­tem ketchup, senf, kros­sen zwie­beln & chrüselisalat

und als beilage

ein randen-röhrlipasta-salat mit radiesli & rettich

♥
(mit vega­ner version)

salat aus bio-frühkartoffeln mit mandel-dressing und mari­nier­ter kohlrabli-peterli-salat mit chi­li­fä­den, was­ser­me­lone & pikan­ten gewürz-pops

(vegan)

gemüse&kräuter vom bio­hof ‘gmües­mattli’, kas­ta­ni­en­baum

texmex-salat mit mais & red beans im fladenbrot-körbchen mit ruc­cola, bio-gurken-estragon-salat, chili-lime-quark, spros­sen­top­ping & maispops(mit vega­ner version)

bio-sommersalat vom gmües mattli, fruchtig-marinierter rot­kraut­sa­lat, qui­noa mit früh­lings­zwie­beln auf blu­men­kohl­pü­rée und dazu ein klei­ner tarte tatin aus rosa zwie­beln mit geis­sen­frisch­käse & thy­mian (mit vega­ner version)

oh my god!!!!plan b — new york — style — vegi — hotdog 

mit sau­er­kraut, haus­ge­mach­tem ketchup, senf, zwei­er­lei gur­ken, früh­lings­zwie­beln, kros­sen zwie­beln, radiesli & kresse

(vegan)

erdbeeri-feta-salat mit basi­li­kum, auf randen-couscous mit chili, nüss­li­sa­lat, balsamico-pecan-nüssen & crostini(mit vega­ner version) 

orec­chi­ette an einer dörrtomaten-sahne-sauce, dazu zucchetti-antipasti an hasel­nussöl mit minze & gerös­te­ten hasel­nüs­sen, par­mes­an­flo­cken & ruccola-pepperoni-salat (mit vega­ner version) 

fri­day is plan b-burger-day!!! vegi-burger im black-sesam-bun mit haus­ge­mach­tem ketchup, schnittlauch-crème frai­che, tomate, zwei­er­lei gurke, blatt­sa­lat vom bio­hof gmües-mattli und als bei­lage ein spa­ni­scher auberginen-bohnen-eintopf mit tomaten&frischer minze 

♥

(auch vegan) 

mari­nier­ter salat aus ofen­ge­müse & fri­schen kräu­tern, frit­tier­ten fala­fel­bäll­chen & pita, pep­pe­ro­ni­dip & karotten-sesam-topping mit pfeffer-erdbeeren & lauchs­pros­sen (vegan) 

vege­ta­ri­sche mine­strone mit ele­fan­ten­boh­nen & süss­kar­tof­feln, par­mesan­top­ping und fri­schem, lozär­ner suurteigbrot(vegan ohne parmesan)

fri­day is plan b bur­ger day! …endlich wie­der mal plan b-vegi-burger im grü­nen sesam-bun mit haus­ge­mach­tem ketchup, senf, zwei­er­lei gürks, kräu­ter­quark & more! 

als bei­lage ein kefe-apfel-feta-salat mit fri­schen kräutern 

(alles mit vega­ner ver­sion)
heute mit gemüse, salat & kräu­tern vom bio-hof “gmües mattli” kastanienbaum ♥

summertime-vegihack-gemüse-chili mexican-style, rote boh­nen, gur­ken­sa­lat mit dill, kräu­ter­but­ter­brot & crème fraiche(mit vega­ner version) 

gerös­tete auber­gine mit grie­chi­schem joghurt & gra­nat­ap­fel auf kräu­ter­cous­cous, gel­berb­sen­pü­rée & fri­schem spi­nat, mit mini-pita-pockets & sprossentopping 

(mit vega­ner version) 

gerös­tel aus gnoc­chi (ent­hällt ei!), früh­lings­zwie­beln, getrock­ne­ten toma­ten & stan­gen­sel­le­rie, mit gerös­te­ten dattelcherry’s und bärlauchbasilikumquark

heute mit­tag an der volière auf dem inseli: 

kar­tof­fel­sa­lat aus früh­kar­tof­feln vom bio-hof-gmües-mattli auf sel­le­rie­pü­ree mit bun­tem mangold-minz-salat, gerös­te­ten hasel­nüs­sen & cottagecheese-topping & lozär­ner sur­teig­brot (mit vega­ner version) 

heute mit­tag an der volière auf dem inseli:

süsskartoffel-kichererbsen-ragout mit sesam & koriander

dazu schwar­zer reis mit fri­schen kräutern 

& chi­na­kohl mit pas­si­ons­frucht­dres­sing 
(vegan)

heute mit­tag an der volière auf dem inseli: 

grü­ner früh­ling­s­cous­couss­a­lat mit spa­ni­schem weisse-bohne-gericht mit auber­gi­nen, kräu­ter­quark­mix mit haus­ge­mach­tem ricotta & ruccola-sprossen-topping (mit vega­ner version)

heute mit­tag an der som­mer­bar volière auf dem inseli: 

kartoffel-kohlräbli-pürée mit tofu-gschnätzletem mit pil­zen & mari­nier­tem krautsalat

(ent­hällt laktose) 

heute an der volière beim  inseli: 

frühkartoffel-salat mit früh­lings­zwie­beln, mari­nier­ter man­gold­sa­lat und ein vegihack-schiffli mit pepperonipaste

(bio­ge­müse von “gmües­mattli” kastanienbaum)

vegan

heute mit­tag an der bar volière beim inseli: 

tomaten-eblysotto mit gebra­te­nem vegi-gschnätzletem & früh­lings­zwie­beln auf fenchel-anis-gemüse & ruccolatopping(veganös 😊)

“…mit gmües vom ‘gmües mattli’, kastanienbaum” ♥

plan ist total in love mit dem bio-gemüse vom ‘gmües mattli’ in kas­ta­ni­en­baum: neues hof­lä­deli & gemüse-abo’s!

..und neu auch in der küche von plan b für die mittgs­me­nus an der volière & cate­rings von plan b! 

♥ 

heute an der volière auf dem inseli: 

chäs-schnitte mit meer­ret­tich, crè­mi­ges rahm-sauerkraut & gerös­te­tes ofen­ge­müse mit apfelschnitzli(mit vega­ner version) 

…wir waren uns dem wet­ter nicht ganz sicher… 

heute gibt es an der som­mer­bar volière auf dem inseli eine def­tige, vege­ta­ri­sche bünd­ner gers­ten­suppe mit luzernerweggenbrot 😍

heute an der volière auf dem inseli, bevor das regen­wet­ter wie­der kommt: 

saam­baar (indi­sches gemüse­curry) mit paneer auf grü­nem cous­cous mit mun­go­boh­nen­top­ping & rhabarberchutney

(ent­hällt laktose) 

heute mit­tag bei son­nen­schein auf dem inseli bei der café bar volière in luzern: 

crè­mige polenta mit gruyère, dazu früh­lings­rata­touille und eine antipasti-auberginen-rolle mit ruc­cola & par­me­san gefüllt. 

die son­nen­strah­len sind umsonst! 

(inkl. vega­ner version)

heute an der volière bei son­nen­schein: 

plan b — vegi / vegan — bur­ger im far­bi­gen bun mit haus­ge­mach­tem ketchup & kör­ni­gem senf und als bei­lage früh­lings­haf­tes ofen-gemüse mit bär­lauch­quark oder ran­den­hum­mus (vegan)

♥

heute mit­tag an der volière: 

der ein­zig schöne tag der woche!linsen-kokos-curry mit gemüse, dazu gewürz­reis, ein bio-wachtelspiegelei aus wau­wil & mungosprossen-frühlingszwiebeln-koriander-topping (ohne ei vegan) 

heute mit­tag an der volière: 

frühlings-penne-pfanne mit grü­nem spar­gel, jun­gen zwie­beln & ker­bel und dazu eine randen-nuss-bolognese

heute mit­tag an der volière: 

bock auf einen lunch draus­sen an der sonne, aber angst dass es doch nochli zu kalt ist? kein pro­blem — wir haben sonne und heisse suppe an der volière:
karotten-ingwersuppe mit chili-croutons & einem wach­tel­spie­ge­leili vom bio-wachtelhof wau­wil

& brot

heute mit­tag an der volière: 

crè­mi­ges, grü­nes frühlings-gerstotto mit gruyère, gerös­te­ten süsskartoffel-würfel, brot­chips & brun­nen­kres­se­top­ping mit sherryressig

bei dem wet­ter las­sen wir es uns nicht neh­men und es gibt zum ers­ten mal in der voliè­ren­sai­son  2017 den plan b-vegi-freitags-burger: 

vege­ta­ri­scher bur­ger im schwar­zen bun mit crè­mi­gem sau­er­kraut, haus­ge­mach­ten ketchup mit geräu­cher­tem paprika, kör­ni­gen senf­quark & brun­nen­kresse und als bei­lage ein elefantenbohnen-eintopf mit minze

15.- 

heute eröff­net die café bar volière auf dem inseli hin­ter dem KKL und plan b ist jeden mit­tag bei tro­cke­nem / schö­nem wet­ter mit einem vege­ta­ri­schen mit­tags­menu mit dabei! 

heute darum zum eher küh­len saisonauftakt: 

// älpler­ma­kro­nen mit apfel­mus & kros­sen zwiebeln // 

juhuu es geht wie­der looos! 

vie­len lie­ben dank für die­sen genia­len volièren-sommer 2016! danke fürs immer so zahl­rei­che erschei­nen & genies­sen! danke auch dem luzer­ner jugend­ra­dio 3fach fürs betrei­ben der som­mer­bar und dass plan b ein­mal mehr dabei sein durfte mit ihrem food­stand! gra­zie mille!!! 

bevor das graue herbst­wet­ter kommt und das röss­li­spiel bei der bar volière auf dem inse­lip­ark für die määs auf­ge­stellt wird, gibt es tra­di­tio­nell zum schluss noch einmal

plan b-älplermakronen mit apfel­mus & kros­sen zwie­beln! oh jeah!

sauerkraut-quiche mit gruyère & kreuz­küm­mel, auf ofen­ge­müse & märit-salat mit mango-balsamico-dressing und crème frai­che (mit vega­ner option)

erbsen-minz-pürée mit einen fruch­ti­gen linsen-gemüse-salat, cottage-cheese-topping, klei­nen pita-pockets & brunnenkresse

(mit vega­ner version)

… heute frei­tag­mit­tag — viel­leicht schon der letzte frei­tag im voliè­ren­som­mer 2016?!  plan b hats versprochen: 

vege­ta­ri­scher NEW YORK STYLE — hot­dog mit war­mem sau­er­kraut, zwei­er­lei gur­ken, früh­lings­zwie­beln, kros­sen zwie­beln & salat, haus­ge­mach­tem ketchup & senf im dunk­len baguettebrot

(tutti vegan) 
es hat so lange es hat! 

♥

still summer! mediterraner orecchiette-salat mit schwar­zen oli­ven, getrock­ne­ten toma­ten, estra­gon & feta-würfel, dazu gegrillte zuc­chetti mit ruc­cola, basi­li­kum­pesto & paprikapaste

mit baguette­brot

(mit vega­ner version) 

vege­ta­ri­sches ragout mit rosen­kohl, cham­pi­gnons & thy­mian, dazu ser­vi­et­ten­knö­del und mari­nier­ter rot­kraut­sa­lat mit sprossentopping

(mit vega­ner version)

heute direkt aus dem volièrencontainer: 

mit­tags­menu 6. sep­tem­ber aus der volière geschöpft: 

medi­ter­ra­ner gemüse-eintopf mit hül­sen­früch­ten, cher­ry­to­ma­ten, thy­mian & quark­t­op­ping mit salatgurke

(mit vega­ner version)

fri­day ist plan b-burger-day!heute plan b-burger greek style: 

vegi bur­ger im silser-bun mit coer-de-boeuf-tomaten, haus­ge­mach­tem ketchup, salat & tzat­ziki und als bei­lage ein greek-style-salat mit kritha­raki & schwar­zen oliven 

(mit vega­ner ver­sion!)
🙂 schlange ste­hen für einen plan b-burger:

zum meteo­ro­lo­gi­schen herbst­an­fang gibts heute an der volière:

vege­ta­ri­sches, unga­ri­sches gou­lasch mit geräu­cher­tem paprika, dazu kleine gewürz-kartoffeln, quark-dip mit dill & kabis-topping (vegane version)



tomaten-sommer-tag! tomatenreis mit grana padano-splitter und mit einem far­bi­gen toma­ten­sa­lat aus hämi­ker toma­ten (127 ver­schie­dene sor­ten toma­ten aus dem see­tal!) ♥, dazu ein blät­ter­teig­kis­sen mit mil­den zie­gen­frisch­käse (mit vega­ner version)

risotto aus zart­wei­zen mit spi­nat dazu geba­cke­ner auber­gi­nen­schnitz mit einer safran­jo­ghurtsauce, zwei­er­lei thy­mian, gra­nat­ap­fel­ker­nen, ran­dens­pros­sen & cros­ti­nis (mit vega­ner version!)

sunny fri­day is plan b-burger-day! vegi/vegan-burger im sesam-bun mit haus­ge­mach­ten pick­les und ketchup, ran­den­quark, toma­ten & kabiss­a­lat & ♥ 

als bei­lage ein kicher­erb­sen­sa­lat mit stan­gen­sel­le­rie, fri­schen kräu­tern & minze

roter sommer-pastasalat, dazu mari­nier­tes gar­ten­ge­müse, gegrillte was­ser­me­lone, top­ping­grün & sau­er­teig­brot (vegan)

auberginen-cherrytomaten-ragout mit grüntee-couscous, dazu gebra­te­ner geräu­cher­ter tofu mit wir­sing & küm­mel, gurken-ricotta & brunnenkresse(mit vega­ner version) 

chili con “carne” — mit soja-gschnätzletem & mais-pepperoni-salat mit minze, dazu ein mil­des knobli-baguette, basi­li­kum crème frai­che & kresse
(mit vega­ner version)

gemüse-kokos-curry mit siam-reis & bee­ren mit einer samosa-ecke, papa­dum & top­ping (vegan)

wir haben immer noch sommer! friday is plan b-burger-day:

vegi/vegan bur­ger  thai-style im bagel-bun mit haus­ge­mach­tem ketchup, zwei­er­lei gur­ken, toma­ten, wasabi-quark und salat mit mungosprossen.

als bei­lage ein reisnudel-thai-salat

son­mer­li­cher wildreis-quinoa-edamame-kräuter-salat, was­ser­me­lone mit thai­ba­si­li­kum & schwar­zen oli­ven, kabistop­ping, dazu büf­fel­mo­za­rella mit basi­li­kum­pesto und baguette­brot (mit vega­ner version) 

wir holen die sonne zu uns aufs inseli: friday is plan b-burger-day! 

heute mexican-style: 

vegi / vegan bur­ger im ciabatta-bun mit haus­ge­mach­tem ketchup, chili-mohn-quark, pick­les & salat

als bei­lage ein mexican-style-salat mit qui­noa & roten boh­nen, mais & pepperoni

♥

 grü­ner garten-couscous mit gerös­tete toma­ten und fala­fel­bäll­chen, pita­po­ckets mit kräu­ter­quark & salattopping

(mit vega­ner version)

minipasta-tomaten-kräuter-salat mit mandel-balsamico-dressing, gerös­te­ter fen­chel mit gebra­te­nem, süs­sem chi­co­rée und feta-heidelbeeren-topping und ruchbrot

(mit vega­ner version) 

pikante kara­mel­li­sierte kicher­erb­sen mit fleur de sel & spi­nat dazu ein blumenkohl-salat mit kapern & pini­en­kerne, ein klei­nes tofu­plätzli, zitrus-quark & sprossen-weisskabis-topping(mit vega­ner version)

fri­day is plan b-burger-day! vegi/vegan-burger indien style mit homem­ade ketchup, cur­ry­mus, toma­ten, india-salat und als bei­lage ein gelberbsen-salat mit stan­gen­sel­le­rie, eda­mame & minze

weis­ses boh­nen­pü­rée mit gebra­te­nem pakchoi&blumenkohl&broccolie mit ing­wer & chili, dazu ein fruch­ti­ger halloumi-spiess, sesam­reis und wasabi-ricotta (mit vega­ner version)



wei­zen­f­la­den mit schwarze-rote-bohnen-chili und gruyère, rotem reis, pepperoni-stangensellerie-salat, crème frai­che & tomaten-salsa (mit vega­ner version!)

sellerie-hummus mit tomaten-stangenbohnen-salat, dazu eine geba­cke­nen kar­tof­fel mit cot­tage cheese, gegrill­ter apri­kose & rotkraut-mungobohnen-topping mit him­bee­res­sig (mit vega­ner version) 

elefantenbohnen-pepperoni-sweet’n’sour mit korin­then, dazu basmatireis-salat mit eda­mame & soja-geröstel mit sesam (vegan)

sommeriger-fruchtig-farbiger belugalin­sen­sa­lat mit gemü­se­ju­li­enne, dazu gegrill­ter bio-paneer & paprikadip

quinoa-roter-reis-salat mit avo­cado, stan­gen­sel­le­rie & gar­ten­kräu­tern, dazu gerös­tete brot­wür­feli, ricot­taquark und ran­dens­pros­sen (auch vegan!)

quinoa-roter-reis-salat mit avo­cado, stan­gen­sel­le­rie & gar­ten­kräu­tern, dazu gerös­tete brot­wür­feli, ricot­taquark und ran­dens­pros­sen (auch vegan!)

getopp­ter soba­nu­del­sa­lat mit sesamöl, mango & auber­gine, basi­li­kum und kori­an­der mit einem mungobohnensprossen-kraut-topping mit kokos(vegan) 

klei­ner bericht in der 18. aus­gabe 2016 der hotel­le­rie gas­tro­no­mie zei­tung (die schwei­zer bran­chen­zei­tung) über die café bar volière mit cate­ring plan b 

vie­ler­lei 

erbsen-bohnen-salat mit gar­ten­kräu­tern, karotten-kokos-spaghetti, dazu eine kleine, frit­tierte soja-ecke & kräu­ter­quark (mit vega­ner version!)

fri­day is plan b-burgerday: vegi/vegan bur­ger mit haus­ge­mach­tem ketchup, tomate, gemüse-quark & ruccola

dazu als bei­lage ein fenchel-sauere-äpfel-salat

kichererbsen-salat mit stan­gen­sel­le­rie & minze, dazu melone, gra­nat­ap­fel, ayvar und baguettebrot

vegan