plan b catering
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volière im sommer
volière
079 360 43 33
Montag–Freitag 13.30–17.30 Uhr
bea@cateringplanb.ch
beatrice guggisberg
luzern
en ce moment

11. Nov
vege­ta­ri­sches geburtstagsbuffet

vege­ta­ri­sches abendessen-buffet anläss­lich eines 3x60-jahre-geburtstagsfestes in den schö­nen räum­lich­kei­ten des pit-stop’s in dal­len­wil

09. Nov
soli­dar med

apéro riche für eine soli­dar med — ver­an­stal­tung: par­cours humain in der pho­to­bas­tei in zürich

04. Nov
mit­ar­bei­ter­es­sen BE NETZ

apéro & drei­gän­ger für die mit­ar­bei­te­rIn­nen der BE NETZ AG im neu­bad luzern

10. Oct
bericht auf zen­tral plus

…mit cate­ring plan b

🙂 

bericht zen­tral plus: wie es in der zen­tral­schweiz um die vegane küche steht

08. Oct
betriebs­fe­rien

cate­ring plan b macht bis am 31. okto­ber betriebsferien 

07. Oct
hoch­zeit

gross­zü­gi­ges hochzeits-apéro riche: 

klei­ner apéro und danch vege­ta­ri­sches buf­fet & ser­vierte kleine gerichte an einem hoch­zeits­fest im bodoni in luzern

04. Oct
apéro — ph luzern

gros­ser apéro für die neuen studenten/innen der päd­ago­gi­schen hoch­schule luzern — im städ­ti­schen jugend­haus treibhaus 

22. Sep
ciao-teiggi kri­ens! mit plan b foodstand

plan b-vegi-burger-food-stand am abschluss-samstag der ehe­ma­li­gen teiggi kri­ens ab 11.00uhr… infos gibts hier

16. Sep
tages­ver­pfle­gung CARF luzern 2016

tages­ver­pfle­gung für die wis­sen­schaft­li­che kon­fe­renz CARF — controlling.accounting.risiko.finanzen. vom 15. & 16. sep­tem­ber 2016 von der hslu wirt­schaft in luzern

10. Sep
hoch­zeit

gros­ser apéro & anschlies­send ser­vierte vor­speise & haupt­gang an einem hoch­zeits­fest im 

ess­zim­mer im mai­hof luzern


08. Sep
cate­ring hslu

vege­ta­ri­sches lun­ch­an­ge­bot für die neuen austausch-studenten/innen der ver­schie­de­nen hoch­schu­len luzern, im park beim alten kon­ser­va­to­rium drei­lin­den in luzern

27. Aug
hoch­zeitsca­te­ring

 

hoch­zeits­apéro nach einer trau­ung in der alten kapelle im wun­der­schö­nen kirch­bühl, ober­halb sempach

25. Aug
far­bige hämi­ker tomaten

toma­ten­trans­port von hämi­ken nach luzern: 127 sor­ten far­big toma­ten von monika fess­ler aus hämikon

23. Aug
vege­ta­ri­scher lunch

vege­ta­ri­sches mit­tag­es­sen für die lei­tung & neuen mit­ar­bei­te­rIn­nen der hoch­schu­len luzern

20. Aug
cate­ring sommerfest

apéro, abend­es­sen– & des­sert­buf­fet anläss­lich eines pri­va­ten som­mer­fes­tes in zug

13. Aug
hoch­zeitsca­te­ring

gros­ses abendessen-buffet anläss­lich einer hoch­zeit in wolhusen

07. Aug
sonn­tags­brunch im schrebergarten

geburts­tags­brunch im pri­va­ten schre­ber­gar­ten in luzern

29. Jul
geburtstags-buffet

vege­ta­ri­sches sommer-abendessenbuffet anläss­lich eines 50. geburts­ta­ges auf einer pri­va­ten dach­ter­rasse in luzern

11. Jul
die volière & plan b in den medien

klei­ner bericht in der 18. aus­gabe 2016 der hotel­le­rie gas­tro­no­mie zei­tung (die schwei­zer bran­chen­zei­tung) über die café bar volière mit cate­ring plan b 

06. Jul
ver­eins­aben­d­es­sen in zug

apéro, abend­es­sen­buf­fet & des­sert in zug für den vor­stand des orni­tho­lo­gi­schen ver­ei­nes der stadt zug 

02. Jul
plan b-werkstattbuffet

viel­sei­ti­ges, deko­rier­tes plan b-werkstattbuffet an einem 50. geburts­tag in einem innenhof-atelier in der stadt luzern

für mehr infor­ma­tio­nen zum “plan b-werkstattbuffet”: mail an bea@cateringplanb.ch

cate­ring für cura­den auf dem rütli

apéro riche anläss­lich einer inter­na­tio­na­len wei­ter­bil­dung der firma cura­den auf dem schiff ms rütli auf dem vierwaldstättersee

25. Jun
vega­nes catering

vega­nes apéro, abend­es­sen­buf­fet und des­sert anläss­lich einer 50. & 40.- geburts­tags­feier auf dem quar­tier­hof wynegg in zürich

24. Jun
stör­kö­chin

sommer-apéro & ser­vier­tes abend­es­sen im klei­nen, pri­va­ten rah­men in zug

18. Jun
gar­ten­fest am zugersee

vege­ta­ri­sches cate­ring mit apéro, kal­tem sommer-abendessenbuffet mit ser­vier­ten, war­men häpp­chen & einem des­sert­buf­fet für ein pri­va­tes garten-sommer-fest am see in zug

16. Jun
apéro hoch­schule luzern musik

gross­zü­gi­ger, vege­ta­ri­scher apéro wäh­rend einem inter­nen anlass der musik­hoch­schule luzern im foyer der HSLU SA 

14. Jun
apéro riche soli­dar med in bern

apéro riche am par­cours humain bern — kunst für mensch­lich­keit von soli­dar med im alten tram­de­pot bur­gern­ziel in bern für deren spender&spenderinnen 

07. Jun
abend­es­sen kindergeburtstags-feier

vege­ta­ri­sches abend­es­sen anläss­lich einer kinder-geburtstagsfeier 

03. Jun
per­so­na­les­sen spitex luzern

apéro & abend­es­sen für das gesamte per­so­nal der spitex luzern, am per­so­nal­an­lass im neu­bad — in zusam­men­ar­beit mit der kostgeberei.ch

geburts­tags­apéro

klei­ner, vege­ta­ri­scher apéro zu einem 50. geburts­tag in eich (LU

24. May
ver­pfle­gung ent­wick­lungs­tag HSLU SA

gesamte ver­pfle­gung durch den tag für die teil­neh­me­rIn­nen des ent­wick­lungs­ta­ges der hoch­schule luzern für soziale arbeit

21. May
geburtstags-buffet

abend­es­sen­buf­fet anläss­lich eines 60. geburts­ta­ges im wesem­l­in­treff luzern

20. May
per­so­nal­fest cari­tas luzern

apéro, vor­spei­se­drei­er­lei, haupt­gang & des­sert am per­so­nal­fest der cari­tas luzern im neubad

13. May
werk­statt­buf­fet

gross­zü­gi­ges apéro riche in form eines deko­ra­ti­ven plan b-werkstattbuffets in der neuen werk­statt­räu­men der firma von patrick stei­ner in kri­ens

11. May
apéro riche für die IHZ zentralschweiz

apéro riche am mit­tag nach der ver­an­stal­tung “manage­ment by music — was mana­ger von diri­gen­ten ler­nen kön­nen” der indus­trie– & han­dels­kam­mer zen­tral­schweiz im klein­thea­ter luzern

10. May
vege­ta­ri­scher business-lunch

vege­ta­ri­sches mit­tag­es­sen mit des­sert für die lei­tung der hoch­schu­len luzern in einer der HSLU-kantinen

30. Apr
geburts­tags­apéro

gros­ser apéro von vegan bis salami anläss­lich eines 30. geburts­tags­fes­tes in einer pri­vat­woh­nung in luzern

22. Apr
apéro riche comix-festival fumetto buchvernissage

apéro riche für die gela­de­nen gäste der ver­nis­sage des fumetto-kunstbuches in den räum­lich­kei­ten des his­to­ri­schen museum luzern

18. Apr
cate­ring licht&leuchten — bal­tens­wei­ler ag

apéro, ver­pfle­gung & bar­be­trieb am tag der offe­nen türe & neu­hei­ten light+building 2016 der bal­tens­wei­ler ag im stal­den­hof luzern

musi­ka­li­sche unter­hal­tung auf dem flü­gel vom kom­po­nis­ten & pia­nist julian layn

04. Apr
der volièren-sommer 2016 ist eröffnet!!! 

ab sofort gibt es bei schö­nem, tro­cke­nem wet­ter wie­der ein veganes/vegetarisches mit­tags­menu an der sommer-bar vom jugend­ra­dio 3fach auf dem inseli, hin­ter dem bahnhof/uni luzern! 

wenn das sommer-sonnen-wetter jeweils nicht ganz top ist, gibt es im frühling&herbst jeweils eine wär­mende suppe oder ein stär­ken­des ein­topf­ge­richt von plan b aus der volière serviert!

infos, das aktu­elle mit­tags­menu & liebe gibt es auf der volièren-seite oder hier bei plan b! 

24. Mar
apéro fumetto satelitenausstellung

vege­ta­ri­scher apéro an der ver­nis­sage der fumetto-satelitenausstellung bei der modul ag in luzern

16. Mar
cate­ring GV logo­pä­di­scher dienst

vege­ta­ri­sches apéro anläss­lich der GV vom ver­band der luzer­ner & zuger logo­pä­din­nen und logopäden 

15. Mar
vege­ta­ri­scher lunch HSLU

vege­ta­ri­sches cate­ring für die neuen mit­ar­bei­te­rIn­nen der hoch­schule luzern 

14. Mar
vega­ner kochkurs

koch­kurs für die män­ner eines klei­nen koch­clubs in luzern zum thema vegane ernährung

12. Mar
lite­ra­tur­fest 2016 luzern

abend­es­sen für die besu­che­rIn­nen des dies­jäh­ri­gen lite­ra­tur­fes­ti­vals im neu­bad in luzern

cate­ring tanzwee­kend ‘side­ways’ 2016

zwei vege­ta­ri­sche mit­tag­es­sen für die teil­neh­me­rIn­nen des sideways-tanzweekendes vom 12/13. märz der triplestep-tanzschule in luzern

04. Mar
abend­es­sen hslu t&a

ser­vier­tes abend­es­sen mit drei gän­gen für die teil­neh­me­rIn­nen eines architektur-symposiums an der hoch­schule für technik&architektur in horw (LU

01. Feb
betriebs­fe­rien

cate­ring plan b macht inspirations-betriebsferien und schlemmt sich durch fremde küchen in übersee… ♥

30. Jan
koch­kurs vegetarisch

koch­kurs mit vege­ta­ri­schen mehr­gän­ger & wein­be­glei­tung für eine kleine gruppe in der plan b’küche in kriens

23. Jan
vege­ta­ri­sches geburtstags-catering

 klei­ner apéro & danach apéro riche buf­fet zum 50 geburts­tag in der loge luzern 

   

17. Jan
live style design con­ven­tion 2016

vega­nes lunch-buffet für die teil­neh­me­rIn­nen des  LSDC 2016 in der bana­nen­rei­fe­rei zürich

14. Jan
ent­wick­lungs­tag HSLU SA

cate­ring am ent­wick­lungs­tag der HSLU soziale arbeit in luzern (ver­pfle­gungs­stand durch den gan­zen tag inkl. lunch & apéro…)

11. Jan
neu­jahrs­feier süd­pol luzern

deko­ra­ti­ves apéro riche-produkte-buffet in einer lee­ren, alten werk­statt in luzern für die mit­ar­bei­te­rIn­nen vom süd­pol (musik-tanz-theater-haus luzern) 

   

08. Jan
geschäfts­es­sen

din­ner mit apéro & drei gän­gen anläss­lich einer pra­xis­ein­wei­hung & neujahrs-kunden-essen in luzern

07. Jan
SVIT neu­jahrs­apéro

apéro riche für den ver­band der immo­bi­li­en­treu­hän­der der schweiz im foyer der schüür luzern 

neu­jahrs­apéro abtei­lung städ­te­bau / stadtentwicklung 

klei­ner apéro zum neuen jahr im stadt­haus luzern 

01. Jan
PLAN B 2016

plan b wünscht allen ein genüss­li­ches neues jahr !!! 

22. Dec
weih­nachts­es­sen staats­ar­chiv luzern

ser­vier­ter, vege­ta­ri­scher 4-gänger am weih­nachts­es­sen vom staats­ar­chiv luzern, im treib­haus LU

18. Dec
apéro riche firma ‘masswerk’

viel­sei­ti­ger apéro riche mit buf­fet & ser­vier­ten  häpp­chen für das weih­nachts­fest der mass­werk GmbH in luzern 

17. Dec
weih­nachts­es­sen fastenopfer

vege­ta­ri­sches abend­es­sen für den ver­ein fas­ten­op­fer in deren büro­räum­lich­kei­ten in luzern

14. Dec
GV IG vicino

vege­ta­ri­scher apèro für die GV der IG vicino in luzern

08. Dec
weih­nachts­apéro HSLU T&A

gros­ser apéro in zusam­men­ar­beit mit der kost­ge­be­rei im neu­bad luzern anläss­lich des weih­nachts­fes­tes für die lei­ter und dozen­ten der hoch­schule luzern technik&architektur

06. Dec
plan b — weihnachtsevent

plan b lädt ein ins schöne, leer­ste­hende glas­haus der firma bal­tens­wei­ler ag in ebikon: 

fest­li­ches weihnachts-buffet für alle mit­ar­bei­te­rIn­nen, hel­fe­rIn­nen & unter­stüt­zer von cate­ring plan b!  

    
   

01. Dec
weih­nachts­es­sen Tel.143

abend­es­sen anläss­lich des weih­nachts­es­sen für die dar­ge­bo­tene hand zen­tral­schweiz — tel. 143 im wun­der­schö­nen fest­saal der mas­ken­lieb­ha­ber gesell­schaft luzern

27. Nov
lunch für die IFZ zug

lunch-buffet mit des­sert & geträn­ken für eine kon­fe­renz des insti­tu­tes für finanz­dienst­leis­tun­gen zug an der HSLU –wirt­schaft in zug

24. Nov
GV  thea­ter­club luzern

cate­ring im neu­bad mit meh­re­ren food­sta­tio­nen mit versch. menus für die GV des thea­ter­club luzern

14. Nov
büro­apéro ‘konstrukt’

vege­ta­ri­sches buf­fet mit ser­vier­ten häpp­chen für das archi­tek­tur­büro ‘kon­strukt’ in luzern, anläss­lich ihrer ein­wei­hung der neuen büro­räum­lich­kei­ten & prä­sen­ta­tion des eige­nen buches  

    
    
 

12. Nov
par­ti­zi­pa­ti­ver kochevent

kochevent mit acht gän­gen gelei­tet von plan b zum thema par­ti­zi­pa­tion für die teil­neh­me­rIn­nen einer inter­nen weiterbildung 

    
    
    
 

11. Nov
vege­ta­ri­sches abendessen

vege­ta­rischs abendessen-buffet für die teil­neh­me­rIn­nen einer tagung der katho­li­schen kir­che luzern im wür­zen­bach­saal st.johannes 

07. Nov
vega­nes buf­fet mit fleisch

vega­nes apéro riche-buffet mit fleisch­va­ria­tio­nen anläss­lich eines 40. geburts­ta­ges im even­traum auf dem bau­ern­hof ‘huber­hof’ in fen­krie­den bei sins

05. Nov
cate­ring bene­fiz­an­lass kunst­halle luzern

fünf ver­schie­dene all-over-the-world-foodstände von plan b, am bene­fiz­an­lass der kunst­halle luzern 

tages-verpflegung ent­wick­lungs­tag

ver­pfle­gung von kaffee&gipfeli am mor­gen, über vege­ta­ri­sches lunch-buffet, bis pau­sen­an­ge­bot für die teil­neh­me­rIn­nen des ent­wick­lungs­ta­ges der HSLU SA in luzern

29. Oct
vega­ner achtgänger

ser­vier­tes, vega­nes 8gang menü für die lei­tung des internat&gymnasium ‘the­re­sia­num ingebohl’  

    
    
 

05. Oct
betriebs­fe­rien

plan b macht ferien bis am 30. okto­ber und lässt sich wäh­rend dem von der sizi­lia­ni­schen küche inspirieren…

15. Sep
PLAN B ZU GAST IM SÜDPOL

von mon­tag– bis frei­tag­mit­tag, 21. — 25. sep­tem­ber 2015, kocht plan b als gast­kö­chin im bis­tro vom kul­tur­haus süd­pol luzern ein vegetarisches/veganes mittagsmenu.

das tages­menu, infos & den kon­takt für reser­va­tio­nen fin­det man  HIER !  

08. Sep
cate­ring fach­ver­band sucht

ver­pfle­gung inkl. vege­ta­ri­schem lunch-buffet für die teil­neh­me­rIn­nen des prä­ven­ti­ons­ta­ges vom fach­ver­band sucht an der hoch­schule luzern

04. Sep
cate­ring per­so­nal­abend KPS kriens

vege­ta­ri­sches cate­ring für die KPS — kin­der­psych­ia­tri­sche the­ra­pie­sta­tion und tages­kli­nik kri­ens — im mosch­ti­hüsli kriens

27. Aug
cate­ring IFZ-konferenz: CARF luzern 2015

27. & 28. august 2015

zwei­tä­gige ver­kös­ti­gung für die kon­fe­renz für pra­xis­ori­en­tierte for­schung & lehre des insti­tu­tes für finanz­dienst­leis­tun­gen zug, an der hoch­schule luzern

22. Aug
tauf­fest auf einem bauernhof

buf­fet mit den wun­der­ba­ren, schweiz­weit bekann­ten, far­bi­gen hämi­ker toma­ten von monika fäss­ler aus hämi­kon 

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15. Aug
hoch­zeitsca­te­ring

vege­ta­ri­sches hoch­zeitsca­te­ring mit fleisch: apéro, vor­speise– , haupt­speise– & des­ser­buf­fet mit hoch­zeits­torte im wun­der­schö­nen gar­ten des B&B OLD FARM­HOUSE in kirch­le­erau im suh­ren­tal, AG   

   
    

14. Aug
lunch für die zen­tral– & hochschulbibliothek

lunch-buffet für den ent­wick­lungs­tag der zen­tral– & hoch­schul­bi­blio­thek luzern

07. Aug
apéro riche zwi­schen blu­men & gemüse

vege­ta­ri­scher apéro riche an einem geburts­tags­fest mit­ten in den schre­ber­gär­ten beim eich­hof, luzern

03. Aug
far­bige hämi­ker tomaten

tomaten-shopping für plan b in hämi­kon (LU) bei monika fess­ler mit ihren knapp 130 (!!!) ver­schie­de­nen tomatensorten! ♥

www.farbigetomaten.ch 

   

25. Jul
geburts­tags­es­sen

apéro, abend­es­sen– & des­sert­buf­fet von plan b für einen 50. geburts­tag in luzern

11. Jul
hoch­zeitsca­te­ring am see

cate­ring für eine (traum-)hochzeit direkt am see in her­ten­stein bei der zur­mühle gemüse-gärtnerei

04. Jul
hoch­zeitsca­te­ring

gros­ses apéro– & geträn­ke­buf­fet an einer hoch­zeit in der korn­schütte luzern

01. Jul
schul­schlus­ses­sen kan­tons­schule alpen­quai luzern

cate­ring mit ser­vier­ten vor­spei­sen, abend­es­sen­buf­fet & des­sert für die leh­re­rIn­nen der kan­tons­schule alpen­quai luzern im neu­bad

27. Jun
geburts­tags­apéro

vege­ta­ri­sches apéro riche-buffet & ser­vierte häpp­chen anläss­lich eines 50. geburts­ta­ges im ess­zim­mer luzern

13. Jun
vegan — bur­ger am brauifest

plan b — veg­an­bur­ger für am braui­fest 2015 von luzer­ner bier — braue­rei ag luzern

12. Jun
VEL­VET — jubiläumsapéro

vege­ta­ri­scher apéro am jubi­lä­ums­an­lass für VEL­VET — cra­tive office im neu­bad luzern

06. Jun
food­stand plan b

plan b-essensstand inkl. ver­kauf der selbst­ge­mach­ten gela­tis der gela­te­ria dell’ alpi am ers­ten luzer­ner skate-, board– & surf-flohmarkt 

bericht im 20min-luzern

30. May
hoch­zeitsca­te­ring

som­mer­fri­scher, vege­ta­ri­scher apéro riche mit aber fleisch&fisch für an einer hoch­zeits­feier in der schöns­ten party-location der stadt luzern ess­zim­mer beim schlossberg

26. May
apéro riche SRG

frühlings-apéro riche im radio­stu­dio des SRF zen­tral­schweiz für das rigi-team in luzern

21. May
apéro riche & dessert

cate­ring mit geträn­ken, apéro-riche– & dessert-buffet mit torte anläss­lich der jubi­lä­us­m­feier für die arbeit der senioren/seniorinnen an der volks­schule kri­ens, im schul­haus grossfeld

fotos von marabu
  

16. May
geburtstags-weekend sa&so

zwei apéro riche-buffets am samstag&sonntag für einen 50. geburts­tag pri­vat zuhause im wür­zen­bach, luzern

15. May
geburts­tagsca­te­ring

viel­sei­ti­ges, gro­ßes apéro riche buf­fet anläss­lich einer 70. geburtstags-feier im eigen­heim in meg­gen, lu

09. May
cate­ring OEKU

vege­ta­ri­sches lunch-buffet mit des­sert für den  ver­ein OEKU im rah­men der mit­glie­der­ver­samm­lung 2015 im bar­füs­ser­heim luzern

01. May
hoch­zeit

hochzeits-catering mit apéro, abend­es­sen­buf­fet & hoch­zeits­torte in der schö­nen gar­den­villa (trib­schen) luzern

IMG_0784-0.png

28. Apr
abschieds­apéro

cate­ring für ein abschieds­apéro anläss­lich eines stel­len­wech­sels bei der stadt­ver­wal­tung luzern

lunch HSLU archi­tek­tur & technik

vege­ta­ri­sches lunch-buffet & zwi­schen­ver­pfle­gung für eine tagung an der hoch­schule luzern tech­nik & archi­tek­tur in horw

über plan b:

kochen ist lei­den­schaft – des­halb ver­wöhnt sie cate­ring plan b mit aus­ser­ge­wöhn­li­chen köst­lich­kei­ten, die ihr fest ein­ma­lig und unver­gess­lich machen.

plan b“ steht für das etwas andere cate­ring, ist unkon­ven­tio­nell, mit viel liebe zum detail und in jedem fall kuli­na­risch und mit dem gan­zen drum­herum spe­zi­ell und eben – anders!
plan b ist grund­sätz­lich vege­ta­risch und spe­zia­li­siert auf die rein vegane küche. es wird aber auf wunsch auch fleisch und fisch angeboten.

reform­haus: prima natura luzern

fleisch: metz­ge­rei mat­ter, kriens

fisch: fische­rei hofer, meggen

für das süsse ange­bot beim cate­ring arbeite ich oft­mals mit katha­rina stei­ner alias ‘die zucker­bä­cke­rin’ aus luzern zusam­men: kli­cken sie  HIER und machen sie sich selbst ein bild die­ser wun­der­ba­ren, süs­sen köst­lich­kei­ten, wo wir sicher­lich auch etwas pas­sen­des für ihren anlass finden.

gerne stelle ich ihnen eine indi­vi­du­elle offerte auf ihre wün­sche & vor­lie­ben zusam­men.
das ange­bot von cate­ring plan b vari­iert je nach sai­son und die preise sind abhän­gig von den aus­ge­wähl­ten köst­lich­kei­ten, der anzahl per­so­nen, dem gewünsch­ten ser­vice und der zur ver­fü­gung ste­hen­den infra­struk­tur. gerne lie­fere ich ihnen auf wunsch auch diverse getränke, blu­men­deko & jeg­li­ches festmobiliar.

ich freue mich auf ihren anruf oder ihre mail um mit ihnen zusam­men ihr fest zu planen.

mit genüss­li­chen grüs­sen ihr plan b
bea­trice guggisberg

bei­spiele:

apéro:

  • pikante paprika-kräuter-cupcakes mit einem frisch­kä­se­top­ping & chilifäden
  • schwarz­brot­cra­cker mit blau­schim­mel­käse, zwiebelkonfit
  • karotten-hummus mit thy­mian, avocado-limetten dip mit chili und “gross­mut­ter­zun­gen” (crackers)
  • pikant gerös­tete man­deln & cran­ber­ries mit oli­venöl, hima­la­ya­salz und paprika
  • erfri­schende was­ser­me­lo­nen­gaz­pa­cho mit rosen­was­ser & melonen-gurken-kaltschale mit minze im gläsli zum trinken
  • süsskartoffel-cappuccino mit kokos-schaum im gläsli zum trinken
  • mini pita-pockets mit haus­ge­mach­tem frisch­käse oder toma­ten­kon­fit, fala­fel­bäll­chen & kresse
  • zwei­er­lei geräu­cher­ter fisch der fische­rei hofer aus meg­gen mit einem senf-honig-dip mit fri­schem dill & zitrone
  • saison-gemüserolle mit thai­ba­si­li­kum & kori­an­der im reis­blatt mit einem haus­ge­mach­ten sweet’n’sour dip

 

erwei­tert zu apéro riche:

  • zucchini-antipasti mit hasel­nüs­sen, hasel­nussöl & parmesan
  • gege­rillte auber­gine an einer safran-joghurtsauce mit zitro­nen­thy­mian & granatapfelkernen
  • papri­ka­scho­ten mit peco­rino & kapern
  • erbsen-cappuccino mit minz­schaum im gläsli
  • fala­fel­bäll­chen mit einem apfel-ingwer-chutney
  • mini vegan/fleisch-burger mit selbst­ge­mach­tem ketchup
  • pastrami-sandwich oder räu­chertto­fu­car­pac­cio mit kraut & senfcrème
  • mini-quiche mit zuc­chetti, feta & thy­mian oder sau­er­kraut & gruyère
  • süss­kar­tof­fel­mousse mit fre­gula sarda-salat mit fri­schen kräu­tern, crème frai­che & spros­sen im gläsli angerichtet

kalte & warme buf­fet­va­ria­tio­nen:

  • mari­nier­ter büf­fel­moz­za­rella aus der ost­schweiz mit gerös­te­ten cher­ry­to­ma­ten & basilikum
  • avocado-mango-salat mit vanille & chili
  • landrauch­schin­ken mit melone oder feige, ruc­cola, pini­en­kerne, oli­venöl & fleur de sel
  • fruch­tig, far­bi­ger rot­kohl­sa­lat mit gerös­te­ten erdnüssen
  • geba­cke­ner blu­men­kohl mit safran, liscio & oliven
  • was­ser­me­lo­nen­sa­lat mit feta & fri­schem basilikum
  • sai­so­na­les rata­touille mit gar­ten­kräu­tern & zimt
  • vege­ta­ri­sche hack­bäll­chen oder lamm­hack­bäll­chen mit einer schar­fen tomatenrelish
  • kichererbsen-masala-ragout mit blatt­spi­nat & kreuzkümmel
  • gewürz-babykartoffeln mit gartenkräutern
  • unga­ri­sches gou­lasch (sei­tan oder kalb) mit pep­pe­roni & pilzen
  • onsen-ei (60min sous vide ei direkt am buf­fet zube­rei­tet) mit schwar­zem fleur de sel
  • weisse polenta-taler mit ros­ma­rin & dörrpflaumen
  • gschnätz­lets aus soja oder vom rind mit perl­cham­pi­gnon,  trau­ben & fri­schen kräutern
 

tel­ler­ge­richte:

  • gerös­te­tes hok­kai­dopü­ree mit belugalin­sen, gebra­te­nen stein­pil­zen und avocadofecher
  • süss­kar­tof­fel­stampf, dazu grü­nes markt­ge­müse mit fri­schen kräu­tern, mari­nier­ten soja­ta­lern oder lamm­rack & minzpesto
  • sai­b­ling­fi­let mi cuit oder mari­nier­ter räu­cher­tofu auf knoblauch-spinat mit nuss­but­ter & kreuzkümmel
  • crè­mi­ges rosa ran­den­r­i­sotto, dazu markt­ge­müse mit pesto, soja-geschnetzeltes und/oder rinds­ge­schnet­zel­tes & randensprossen
  • mil­des linsen-gemüse-curry mit sahne, dazu gel­ber reis mit cran­ber­ries, ein mungobohnen-sprossen-nest, papa­dum & mangochutney


des­sert & dessertbuffets: 

  • pas­send zum abend­es­sen gibt es auf wunsch zum abschluss geba­cke­nes, crè­men & mousse im gläsli, kuchen & tor­ten etc.
  • alles auch vegan erhältlich


drei-gang-menu oder mehr:

  • klei­ner gruss aus der küche
  • vor­speise
  • zwi­schen­gang
  • haupt­gang
  • käse­aus­wahl von rolf beeler
  • des­sert

fotos von ver­gan­ge­nen cate­rings fin­det man in der ‘en ce moment’-spalte nebenan

neu im ange­bot: das werk­statt­buf­fet von plan b

  • reich deko­rier­tes buf­fet mit hän­gen­den salami zum abschnei­den, käse­leibe vom chäs bar­mett­ler luzern zum abbre­chen und abschnei­den & rie­sen luzer­ner­weg­gen (brot) zum selberschneiden
  • dazu gibt es ankä, süs­ser senf, chut­neys, haus­ge­mach­ter kräuter-frischkäse, pesto, fleur de sel, geräu­cher­tes paprika-salz, haus­ge­mach­tes blüemli-kräuter-meersalz
  • ver­schie­dene süsse und/oder sal­zige quiches
  • auf wunsch meeresfrüchtesalat
  • zucchetti-antipasti mit minze
  • suppe oder ein­topf zum selberschöpfen

fotos von ver­gan­ge­nen werkstattbuffet’s:


vegetarisches/veganes mittagsangebot von plan b: bei trockenem/schönem wetter bei der bar volière auf dem inseli hinter dem KKL luzern! infos & liebe gibts hier: 3fach.ch/voliere



17. Sep
plan b sagt danke! 

vie­len lie­ben dank für die­sen genia­len volièren-sommer 2016! danke fürs immer so zahl­rei­che erschei­nen & genies­sen! danke auch dem luzer­ner jugend­ra­dio 3fach fürs betrei­ben der som­mer­bar und dass plan b ein­mal mehr dabei sein durfte mit ihrem food­stand! gra­zie mille!!! 


14. Sep
letz­ter voliè­ren­mit­tag 2016

bevor das graue herbst­wet­ter kommt und das röss­li­spiel bei der bar volière auf dem inse­lip­ark für die määs auf­ge­stellt wird, gibt es tra­di­tio­nell zum schluss noch einmal

plan b-älplermakronen mit apfel­mus & kros­sen zwie­beln! oh jeah!


13. Sep
mit­tags­menu 13. september

sauerkraut-quiche mit gruyère & kreuz­küm­mel, auf ofen­ge­müse & märit-salat mit mango-balsamico-dressing und crème frai­che (mit vega­ner option)


12. Sep
mit­tags­menu 12. september

erbsen-minz-pürée mit einen fruch­ti­gen linsen-gemüse-salat, cottage-cheese-topping, klei­nen pita-pockets & brunnenkresse

(mit vega­ner version)


09. Sep
mit­tags­menu 9. september

… heute frei­tag­mit­tag — viel­leicht schon der letzte frei­tag im voliè­ren­som­mer 2016?!  plan b hats versprochen: 

vege­ta­ri­scher NEW YORK STYLE — hot­dog mit war­mem sau­er­kraut, zwei­er­lei gur­ken, früh­lings­zwie­beln, kros­sen zwie­beln & salat, haus­ge­mach­tem ketchup & senf im dunk­len baguettebrot

(tutti vegan) 
es hat so lange es hat! 


08. Sep
mit­tags­menu 8. september

still summer! mediterraner orecchiette-salat mit schwar­zen oli­ven, getrock­ne­ten toma­ten, estra­gon & feta-würfel, dazu gegrillte zuc­chetti mit ruc­cola, basi­li­kum­pesto & paprikapaste

mit baguette­brot

(mit vega­ner version) 


07. Sep
mit­tags­menu 7. september

vege­ta­ri­sches ragout mit rosen­kohl, cham­pi­gnons & thy­mian, dazu ser­vi­et­ten­knö­del und mari­nier­ter rot­kraut­sa­lat mit sprossentopping

(mit vega­ner version)


06. Sep
mit­tags­menu 6. september

heute direkt aus dem volièrencontainer: 

mit­tags­menu 6. sep­tem­ber aus der volière geschöpft: 

medi­ter­ra­ner gemüse-eintopf mit hül­sen­früch­ten, cher­ry­to­ma­ten, thy­mian & quark­t­op­ping mit salatgurke

(mit vega­ner version)


02. Sep
mit­tags­menu 2. september

fri­day ist plan b-burger-day!heute plan b-burger greek style: 

vegi bur­ger im silser-bun mit coer-de-boeuf-tomaten, haus­ge­mach­tem ketchup, salat & tzat­ziki und als bei­lage ein greek-style-salat mit kritha­raki & schwar­zen oliven 

(mit vega­ner ver­sion!)
🙂 schlange ste­hen für einen plan b-burger:


01. Sep
mit­tags­menu 1. september

zum meteo­ro­lo­gi­schen herbst­an­fang gibts heute an der volière:

vege­ta­ri­sches, unga­ri­sches gou­lasch mit geräu­cher­tem paprika, dazu kleine gewürz-kartoffeln, quark-dip mit dill & kabis-topping (vegane version)


31. Aug
mit­tags­menu 31. august

tomaten-sommer-tag! tomatenreis mit grana padano-splitter und mit einem far­bi­gen toma­ten­sa­lat aus hämi­ker toma­ten (127 ver­schie­dene sor­ten toma­ten aus dem see­tal!) ♥, dazu ein blät­ter­teig­kis­sen mit mil­den zie­gen­frisch­käse (mit vega­ner version)


30. Aug
mit­tags­menu 30. august

risotto aus zart­wei­zen mit spi­nat dazu geba­cke­ner auber­gi­nen­schnitz mit einer safran­jo­ghurtsauce, zwei­er­lei thy­mian, gra­nat­ap­fel­ker­nen, ran­dens­pros­sen & cros­ti­nis (mit vega­ner version!)


26. Aug
mit­tags­menu 26. august

sunny fri­day is plan b-burger-day! vegi/vegan-burger im sesam-bun mit haus­ge­mach­ten pick­les und ketchup, ran­den­quark, toma­ten & kabiss­a­lat & ♥ 

als bei­lage ein kicher­erb­sen­sa­lat mit stan­gen­sel­le­rie, fri­schen kräu­tern & minze


25. Aug
mit­tags­menu 25. august

roter sommer-pastasalat, dazu mari­nier­tes gar­ten­ge­müse, gegrillte was­ser­me­lone, top­ping­grün & sau­er­teig­brot (vegan)


24. Aug
mit­tags­menu 24. august

auberginen-cherrytomaten-ragout mit grüntee-couscous, dazu gebra­te­ner geräu­cher­ter tofu mit wir­sing & küm­mel, gurken-ricotta & brunnenkresse(mit vega­ner version) 


23. Aug
mit­tags­menu 23. august

chili con “carne” — mit soja-gschnätzletem & mais-pepperoni-salat mit minze, dazu ein mil­des knobli-baguette, basi­li­kum crème frai­che & kresse
(mit vega­ner version)


22. Aug
mit­tags­menu 22. august

gemüse-kokos-curry mit siam-reis & bee­ren mit einer samosa-ecke, papa­dum & top­ping (vegan)


19. Aug
mit­tags­menu 19. august

wir haben immer noch sommer! friday is plan b-burger-day:

vegi/vegan bur­ger  thai-style im bagel-bun mit haus­ge­mach­tem ketchup, zwei­er­lei gur­ken, toma­ten, wasabi-quark und salat mit mungosprossen.

als bei­lage ein reisnudel-thai-salat


16. Aug
mit­tags­menu 16. august

son­mer­li­cher wildreis-quinoa-edamame-kräuter-salat, was­ser­me­lone mit thai­ba­si­li­kum & schwar­zen oli­ven, kabistop­ping, dazu büf­fel­mo­za­rella mit basi­li­kum­pesto und baguette­brot (mit vega­ner version) 


12. Aug
mit­tags­menu 12. august

wir holen die sonne zu uns aufs inseli: friday is plan b-burger-day! 

heute mexican-style: 

vegi / vegan bur­ger im ciabatta-bun mit haus­ge­mach­tem ketchup, chili-mohn-quark, pick­les & salat

als bei­lage ein mexican-style-salat mit qui­noa & roten boh­nen, mais & pepperoni


08. Aug
mit­tags­menu 8. august

 grü­ner garten-couscous mit gerös­tete toma­ten und fala­fel­bäll­chen, pita­po­ckets mit kräu­ter­quark & salattopping

(mit vega­ner version)


04. Aug
mit­tags­menu 4. august

minipasta-tomaten-kräuter-salat mit mandel-balsamico-dressing, gerös­te­ter fen­chel mit gebra­te­nem, süs­sem chi­co­rée und feta-heidelbeeren-topping und ruchbrot

(mit vega­ner version) 


03. Aug
mit­tags­menu 3. august

pikante kara­mel­li­sierte kicher­erb­sen mit fleur de sel & spi­nat dazu ein blumenkohl-salat mit kapern & pini­en­kerne, ein klei­nes tofu­plätzli, zitrus-quark & sprossen-weisskabis-topping(mit vega­ner version)


29. Jul
mit­tags­menu 29. juli

fri­day is plan b-burger-day! vegi/vegan-burger indien style mit homem­ade ketchup, cur­ry­mus, toma­ten, india-salat und als bei­lage ein gelberbsen-salat mit stan­gen­sel­le­rie, eda­mame & minze


28. Jul
mit­tags­menu 28. juli

weis­ses boh­nen­pü­rée mit gebra­te­nem pakchoi&blumenkohl&broccolie mit ing­wer & chili, dazu ein fruch­ti­ger halloumi-spiess, sesam­reis und wasabi-ricotta (mit vega­ner version)


27. Jul
mit­tags­menu 27. juli 

wei­zen­f­la­den mit schwarze-rote-bohnen-chili und gruyère, rotem reis, pepperoni-stangensellerie-salat, crème frai­che & tomaten-salsa (mit vega­ner version!)


26. Jul
mit­tags­menu 26. juli

sellerie-hummus mit tomaten-stangenbohnen-salat, dazu eine geba­cke­nen kar­tof­fel mit cot­tage cheese, gegrill­ter apri­kose & rotkraut-mungobohnen-topping mit him­bee­res­sig (mit vega­ner version) 


21. Jul
mit­tags­menu 21. juli

elefantenbohnen-pepperoni-sweet’n’sour mit korin­then, dazu basmatireis-salat mit eda­mame & soja-geröstel mit sesam (vegan)


20. Jul
mit­tags­menu 20. juli 

sommeriger-fruchtig-farbiger belugalin­sen­sa­lat mit gemü­se­ju­li­enne, dazu gegrill­ter bio-paneer & paprikadip


19. Jul
mit­tags­menu 19. juli

quinoa-roter-reis-salat mit avo­cado, stan­gen­sel­le­rie & gar­ten­kräu­tern, dazu gerös­tete brot­wür­feli, ricot­taquark und ran­dens­pros­sen (auch vegan!)


mit­tags­menu 19. juli

quinoa-roter-reis-salat mit avo­cado, stan­gen­sel­le­rie & gar­ten­kräu­tern, dazu gerös­tete brot­wür­feli, ricot­taquark und ran­dens­pros­sen (auch vegan!)


18. Jul
mit­tags­menu 18. juli

getopp­ter soba­nu­del­sa­lat mit sesamöl, mango & auber­gine, basi­li­kum und kori­an­der mit einem mungobohnensprossen-kraut-topping mit kokos(vegan) 


11. Jul
die volière & plan b in den medien

klei­ner bericht in der 18. aus­gabe 2016 der hotel­le­rie gas­tro­no­mie zei­tung (die schwei­zer bran­chen­zei­tung) über die café bar volière mit cate­ring plan b 


mit­tags­menu 11. juli

vie­ler­lei 

erbsen-bohnen-salat mit gar­ten­kräu­tern, karotten-kokos-spaghetti, dazu eine kleine, frit­tierte soja-ecke & kräu­ter­quark (mit vega­ner version!)


08. Jul
mit­tags­menu 8. juli

fri­day is plan b-burgerday: vegi/vegan bur­ger mit haus­ge­mach­tem ketchup, tomate, gemüse-quark & ruccola

dazu als bei­lage ein fenchel-sauere-äpfel-salat


07. Jul
mit­tags­menu 7. juli

kichererbsen-salat mit stan­gen­sel­le­rie & minze, dazu melone, gra­nat­ap­fel, ayvar und baguettebrot

vegan


06. Jul
mit­tags­menu 6. juli

italostyle-pastasalat mit cher­ry­to­ma­ten, moza­rella & basi­li­kum, dazu ein kräu­ter­but­ter­brot & tzat­ziki (alles auch vegan erhältlich) 


05. Jul
mit­tags­menu 5. juli

erbsen-minze-pürée mit gerös­te­tem blu­men­kohl­sa­lat mit rosa mari­nier­ten zwie­beln, sesam & wein­trau­ben dazu ein panier­ter tofu­ta­ler & gegrill­ter pfir­sich­schnitz ♥ (vegan)


04. Jul
mit­tags­menu 4. juli

grie­chi­scher som­mer­sa­lat mit feta & was­ser­me­lone, dazu ein spinat-quiche, basi­li­kum­quark & sonnenblumensprossen 

(mit vega­ner version!) 


01. Jul
mit­tags­menu 1. juli

fri­day is plan b — bur­ger — day! vegi/vegan bur­ger mit haus­ge­mach­tem ketchup, basi­li­kum­quark, kros­sen zwie­beln & gartengruss! 

als bei­lage ein sommer-pasta-salat 


29. Jun
mit­tags­menu 29. juni

mal wie­der einen klas­si­ker am volièren-mittwochs-mittag: pastetli mit sommer-gemüse-füllung an einer weisswein-sahne-sauce mit wil­dem reis & geba­cke­nen cherrytomätli

(nicht vegan!)


28. Jun
mit­tags­menu 28. juni

gerös­tete auber­gine auf gel­berb­sen­pü­rée mit couscous-salat, safran-thymian-joghurt & granatapfel

(mit vega­ner version!)


27. Jun
mit­tags­menu 27. juni

vegi-kartoffel-goulasch mit pep­pe­roni, sei­tan & perl­cham­pi­gnons, dazu ein gurken-apfel-ingwer-salat & mohn-quark (vegan)


24. Jun
mit­tags­menu 24. juni

fri­day is plan b — bur­ger — day! vegi/vegan bur­ger mit haus­ge­mach­tem ketchup, ran­den­quark, ruc­cola & gärt­ner­kuss (mit vega­ner version!)

als bei­lage ein texmex-mais-salat


23. Jun
mit­tags­menu 23. juni

vege­ta­ri­sches, unga­ri­sches gou­lasch mit kar­tof­fel­sa­lat, kurkumaquark

& jungblatt-topping
(vegan: mit ran­den­hum­mus statt quark) 


22. Jun
mit­tags­menu 22. juni

war­mer orecchiette-auberginen-melonen-salat mit pikan­ter toma­ten­salsa, par­me­san & ruc­cola
(ohne par­me­san: vegan! ♥) 


20. Jun
mit­tags­menu 20. juni

ras­si­ges, indi­sches dal mit roten lin­sen, im pot mit brot &


10. Jun
mit­tags­menu 10. juni

fri­day is sunny bur­ger day! 
heute zum ers­ten mal im volièren-sommer-2016: 

plan b-vegi-burger mit homem­ade ketchup, sesam­quark & ♥ 

dazu ein kartoffel-randen-salat mit küm­mel
VORFREUDE!


07. Jun
mit­tags­menu 7. juni

kichererbsen-gemüse an einer masala-sahnesauce mit wil­dem reis mit eda­mame, kräu­ter­pesto, salattop­ping & papadum


06. Jun
mit­tags­menu 6. juni

chili sin carne mit cous­couss­a­lat, mari­nier­tem rot­kohl, tzat­ziki & brun­nen­kresse
(vegan: ohne tzatziki!) 


31. May
mit­tags­menu 31.mai

wir trot­zem dem mischmaschwetter!!! 

ita­lie­ni­sche, weisse mais-suppe mit paprika-zwiebel-pepperoni-topping


25. May
mit­tags­menu 25. mai

früh­lings­ge­mü­se­pfanne mit thymian-babykartoffeln, kräu­ter­cot­ta­ge­cheese oder curryhummus (vegan)

& karotten-himbeer-salat


20. May
mit­tags­menu 20.mai 

randen-kokosnuss-suppe (vegan) mit gartensprossenoder 

frühlings-pastasalat mit cran­ber­ries & getrock­ne­ten tomaten


18. May
mit­tags­menu 18. mai

heute zum ers­ten mal wie­der mit markt­stand am mit­tag: mit­tag­es­sen von cate­ring plan b!

und tra­di­tio­nell das erste mal gibts älpler­ma­kro­nen mit apfel­mus & kros­sen zwiebeln!

es hat so lang
es hat! ♥


11. May
mit­tags­menu 11. mai

früh­lings­ge­müse­crème­suppe mit gartenerbsen-wildreis-topping & cranberries


10. May
mit­tags­menu 10. mai

indi­sches gemüse-dal mit gerös­te­tem sesam & sprossen


09. May
mit­tags­menu 9. mai

ratatouille-gemüse-eintopf mit grü­nen oli­ven & minipasta 


04. May
mit­tags­menu 4. mai

süsskartoffel-kichererbsen-masala-eintopf mit einem gartengruss


22. Apr
mit­tags­menu 22. april

bella ita­lia: tomaten-puntine-eintopf mit brot (vegan) 


21. Apr
mit­tags­menu 21. april

bramata-eintopf mit reib­käse, frit­tier­ten kapern & fri­schen gartenkräutern


20. Apr
mit­tags­menu 20. april

kür­bis­crème­suppe mit kür­bis­kernöl & –samen und brunnenkresse


12. Apr
mit­tags­menu 12. april

gelb– & gar­ten­erb­sen­suppe mit selbst­ge­mach­tem bärlauchpesto

(vegan)


11. Apr
mit­tags­menu 11. april

kürbis-gemüse-suppe mit curry und einem mandel-zwiebel-topping


05. Apr
mit­tags­menu 5. april

wurzelgemüse-eintopf mit piselli, kümmi & ruccola-pesto


04. Apr
mit­tags­menu 4.april

rote-linsen-karotten-suppe mit gal­gant, kori­an­der & orange  

 


der volièren-sommer 2016 ist eröffnet!!! 

ab sofort gibt es bei schö­nem, tro­cke­nem wet­ter wie­der ein veganes/vegetarisches mit­tags­menu an der sommer-bar vom jugend­ra­dio 3fach auf dem inseli, hin­ter dem bahnhof/uni luzern! 

wenn das sommer-sonnen-wetter jeweils nicht ganz top ist, gibt es im frühling&herbst jeweils eine wär­mende suppe oder ein stär­ken­des ein­topf­ge­richt von plan b aus der volière serviert!

infos, das aktu­elle mit­tags­menu & liebe gibt es auf der volièren-seite oder hier bei plan b! 


01. Mar
voliè­ren­som­mer 2016

auch die­ses jahr ist cate­ring plan b wie­der dabei und koch für sie am mit­tag von mon­tag bis frei­tag bei tro­cke­nem wet­ter ein vegetarisches/veganes mit­tags­menu bei der café/bar volière, auf dem inseli hin­ter dem bahn­hof luzern! 

die­ses jahr öffnet die som­mer­bar volière bereits am 1. april und es gibt warme suppen&eintopfgerichte von plan b! 

…und wie jedes jahr gilt: es hat so lange es hat!

infos & liebe gibts hier und  hier !


05. Oct
betriebs­fe­rien

plan b macht ferien bis am 30. okto­ber und lässt sich wäh­rend dem von der sizi­lia­ni­schen küche inspirieren…


15. Sep
…und es geht wei­ter nach der volière: PLAN B ZU GAST IM SÜDPOL

von mon­tag– bis frei­tag­mit­tag, 21. — 25. sep­tem­ber 2015, kocht plan b als gast­kö­chin im bis­tro vom kul­tur­haus süd­pol luzern ein vegetarisches/veganes mittagsmenu.

das tages­menu, infos & den kon­takt für reser­va­tio­nen fin­det man HIER ! 

 


mit­tags­menu 15. september

indi­a­ner­boh­nen in toma­ten­sugo und fried rice mit kreuz­küm­mel, erb­sen & gebra­te­nem tofu, dazu kräu­ter­quark, minz­pesto, mari­nierte rote zwiebeln/salatgurken & kresse mit zwetschgenchutney


10. Sep
mit­tags­menu 10. september

chili sin carne mit gemüse&borlottibohnen, dazu gebra­te­ner süss­mais, eine reis­rolle, bär­lauch­quark & gepopp­tes korn


09. Sep
mit­tags­menu 9. september

kichererbsen-süsskartoffel-ragout mit hokkaido-kürbis, dazu gebra­tene soja­ta­ler, pfef­fer­minz­minz­klacks & pick­ante apfel– & birnen-schnitze


08. Sep
mit­tags­menu 8. september

geba­cke­nes, pikan­tes herbst­ge­müse mit soja­ge­schnet­zel­tem, ser­vi­et­ten­knö­del (ohne ei), erb­sen­pü­rée & einem kressehut


07. Sep
mit­tags­menu 7. september

linsen-spinat-masala mit kokos­milch, kräuter-ofenkartöffelchen, apfeling­wer­chut­ney und brunnenkresse


01. Sep
mit­tags­menu 1. september

wir star­ten in den meteo­ro­lo­gi­schen herbst mit einem ratat­touille mit kichererbsen&zweierlei kümmi, dazu pikante ingwer-äpfel aus dem ofen & knob­li­brot (vegan)


31. Aug
mit­tags­menu 31. august

piño­nes del amor! salat aus piño­nes, mais & minze, dazu fala­fel, gegrillte nek­ta­rine & tzatziki!


26. Aug
mit­tags­menu 26. august

sweet’n’sour soisson-bohnen mit pep­pe­roni & ana­nas, weis­ser reis & gerös­te­ter sesam-blumenkohl mit sojag­schnätz­lets mit/ohne koriander-topping


25. Aug
mit­tags­menu 25. august

linsen-couscous mit wein­trau­ben, sommer-sonnen-gemüse mit him­bee­res­sig, bär­lauch­pesto, gurken-feta-salat mit chi­na­kohl & dazu ein tomatenaprikosenchutney


11. Aug
volière 11. august

ofen-kartoffeln mit fri­schem spi­nat & cher­ry­to­ma­ten, minz­schlotze, cur­ryquark, kraut­stil­sa­lat, fala­fel­bäll­chen und der zir­kus knie ohne elefanten ♥


10. Aug
volière 10. august

heute gibts lei­der kein mit­tags­es­sen an der volière von plan b! ab mor­gen kann aber ab 11.45uhr wie­der vegetarisch/vegan geschlemmt wer­den auf dem inseli!

bis dann, dein plan b ♥


07. Aug
mit­tags­menu 7.august

planb-vegi/vegan-burger mit homem­ade ketchup, kabis­gur­ken­sa­lat, hämiker-tomate & optio­nal curry-quarkdazu ein mais-stangensellerie-heidelbeer-salat ♥️


06. Aug
mit­tags­menu 6. august

sommer-piccolini-salat mit bohnen&erbsen, geba­cke­ner sesam-broccolie & ein tomaten-aprikosen-chutney dazu olivenbrot


05. Aug
mit­tags­menu 5. august

far­bi­ger, mari­nier­ter toma­ten salat aus hämiker-tomaten, dazu ser­vi­et­ten­knö­del (vegan), quark­klecks & knoblauchbaguette


04. Aug
mit­tags­menu 4. august

pikante kicher­erb­sen mit getrock­ne­ten toma­ten, sesam
& kreuzkümmel, dazu knoblauch-spinat & wassermelonen-feta salat mit basilikum


03. Aug
mit­tags­menu 3. august

som­mer­li­cher, roter wildreis-salat mit einem kräutertofu-plätzchen, cherrytomaten-spinat aus dem ofen, tür­ki­schem joghurt, schwar­zer knoblauch-sauce & ruc­cola
dazu olivenbaguette


31. Jul
mit­tags­menu 31. juli

plan b — vegan/vegi-burger mit homem­ade ketchup & randen-sesam-quark, dazu anti­pasti mit hasel­nussöl, gerös­te­ten hasel­nüs­sen & basilikum


28. Jul
mit­tags­menu 28. juli

crè­mi­ges zartweizen-kräuter-risotto mit cham­pi­gnon und einem gemüse-balsamico-salat & tomaten-zwetschgen-chutney


24. Jul
mit­tags­menu 24. juni

fri­day is burgerday!

vegi/vegan-gefüllter portobello-tomaten-burger mit avo­ca­doli­met­ten­quark, selbst­ge­mach­tem ketchup, gemüse & spinat ♥


22. Jul
mit­tags­menu 22.juni

far­bi­ger som­mer­ge­mü­se­sa­lat mit zitrus-blattsalätchen und einem selbst­ge­mach­ten ficelle (brot­stange) mit feigen&frischen kräutern


21. Jul
mit­tags­menu 21. juni

zucchetti-raviolo mit ofen­kar­tof­feln, ruc­co­laquark & kräuter-kresse-salat


20. Jul
mit­tags­menu 20. juli

mil­des kokos­nuss­curry mit ver­wil­der­tem reis, kreuzkümmel-kohl-salätchen & frühlingszwiebeln-kräuter-nest


16. Jul
mit­tags­menu 16. juli

süss-saurer sobanudel-salat mit mango&auberginen, dabei sind gerös­tete erd­nüsse und ein zitronen-sojasprossen-wirz-salätchen


15. Jul
mit­tags­menu 15. juni

gemisch­tes som­mer­ge­müse& süss­kar­tof­feln aus dem ofen mit zitrone, basi­li­kum, thy­mian und pep­pe­ro­ni­quark, dazu ein gerös­te­ter taler mit mil­dem zie­gen­frisch­käse & zwiebelkonfit


14. Jul
mit­tags­menu 14. juli

orec­chi­ette in
gemü­se­bo­lo­gnese, mit einem far­bi­gen cherry-erdbeer-käse-basilikum-salat & grün


13. Jul
mit­tags­menu 13. juli

beluga-couscous-salat mit anti­pas­ti­ge­müse, einer panier­ten reis-käse-kugel & kräuter-randen-quark ♥


10. Jul
mit­tags­menu 10. juli

plan b — vegi/vegan bur­ger mit selbst­ge­mach­tem ketchup & sesam-kurkuma-quark, dazu

heute mit einem erfri­schen­den sommer-wassermelone-gurke-salat mit jun­gen zwie­beln, feta & basilikum


09. Jul
heute an der volière

mit­tags­menu 9. juli:

blät­ter­teigtar­te­lette mit einem belugalinsen-salat mit jun­gem spinat&joghurt, dazu rata­touille & frit­tierte gerstentätschli.


07. Jul
hitzesommer-mittagsmenu! 

mit­tags­menu 7. juli:sommer-italo-minipenne-salat mit oli­ven, basi­li­kum & moz­za­rella, dazu geba­cke­nen cher­ry­to­ma­ten, ruc­cola & ein gegrill­tes wassermelonenstück ♥


06. Jul
mit­tags­menu 6. juli

rahm-wirz mit zwei­er­lei küm­mel, sesam-kartoffeln, schnittlauch-hüttenkäse, gurken-ingwer-salat mit minze&melisse & gerös­tete auber­gi­nen mit granatapfelkernen

♥️


01. Jul
heute an der volière:

mit­tags­menu 1. juli:
gerös­te­ter blu­men­kohl mit stan­gen­sel­le­rie & apri­ko­sen auf erfri­schen­dem zitronen-wildreis-frühlingszwiebel-salat mit einem frit­tier­ten korn­tätschli & safran-joghurt