plan b catering
info
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volière im sommer
volière
079 360 43 33
Montag–Freitag 13.30–17.30 Uhr
bea@cateringplanb.ch
beatrice guggisberg
luzern
en ce moment

01. Dec
updates fol­gen…
17. Nov
abend­es­sen ver­nis­sage & geburts­tag von URS LÜTHI

künst­ler­apéro & ossobucco-abendessen nach der ver­nis­sage von urs lüthi (im bell­park museum kri­ens) im gast­raum vom restau­rant kri­en­s­er­halle, kriens

13. Nov
koch­schul­un­ter­richt

zwei tage stell­ver­tre­tende koch­schul­leh­re­rin an der ober­stufe ebikon

#fun#passion

10. Nov
drei­gang­menü HSLU T&A

ser­vier­tes drei­gang­menü am ende einer tagung der hoch­schule luzern technik&architektur in horw

09. Nov
tage­sca­te­ring HSLU SA

ver­pfle­gung von kaffee&gipfeli über die pause bis zum lunch für die teil­neh­me­rIn­nen vom ent­wick­lungs­tag der HSLU SA in luzern

06. Nov
apéro ener­gie­zen­trale luzern

vege­tri­scher apéro riche für die EWL luzern in der nigel­na­gel­neuen ener­gie­zen­trale emmen, luzern

04. Nov
schla­raf­fen­land

schlaraffenland-„plan b werk­statt­buf­fet“ für gross und klein anläss­lich eines 40. geburts­ta­ges in den schö­nen räu­men vom sou­sol in luzern

30. Oct
koch­schule

2 tage haus­wirt­schafts­un­ter­richt an einer sekun­dar­schule in ebikon

18. Sep
plan b’etriebsferien

plan b macht ferien und ist daher bis am 23. okto­ber 2017 nur spo­ra­disch erreichbar.…

einen genüss­li­chen herbst wünscht

ihr plan b

15. Sep
mit­tags­menu 15. september

letz­tes mal plan b-voliérenzmittag in der sai­son 2017:

wie immer gibt es zum sommer-abschluss

plan b-älplermakronen mit zimt-apfelmus & kros­sen zwie­beln im vor­ge­wärm­ten porzellan-teller! 😍

14. Sep
party-catering für ahund­red­and­ten GmbH

plan b werkstattbufft-apéro riche, ser­vice & bar für das 6jährige geburts­tags­fest von ahund­red­and­ten GmbH in ihren schö­nen büro­räum­lich­kei­ten hoch über den zug­ge­lei­sen von luzern…

07. Sep
Ver­pfle­gung Kon­fe­renz­tage HSLU W

durch­ge­hende Tages-Verpflegung für die Besu­che­rIn­nen der zwei­tä­gi­gen CARF 2017 — Wis­sen­schaft­li­che Kon­fe­renz für pra­xis­ori­en­tierte For­schung und Lehre der HSLU Wirt­schaft in Luzern

05. Sep
ver­pfle­gung prä­ven­ti­ons­tag fach­ver­band sucht

tages­ver­pfle­gung inkl. vege­ta­ri­schem lunch wäh­rend dem prä­ven­ti­ons­tag vom fach­ver­band sucht im st. michael, zug

27. Aug
sommer-gartenfest

gross­zü­gi­ger apéro, abend­es­sen­buf­fet und ser­vier­tes des­sert, an einem pri­va­ten sommer-gartenfest am zugersee

26. Aug
hoch­zeitsca­te­ring

fest­li­ches apéro und anschlies­send grill & bei­la­gen­buf­fet für eine hoch­zeit im flie­ger­schup­pen, all­mend luzern

22. Aug
Hochschulen-Lunch

vege­ta­ri­scher Lunch für die neuen Mit­ar­bei­te­rIn­nen & die Lei­tung der Hoch­schu­len Luzern

18. Aug
geburtstags-catering

sommer-apéro, grill & bei­la­gen­buf­fet in der gar­den­villa anläss­lich von zwei 51-igsten geburtstage.

05. Aug
bella ita­lia” — mehrgänger

ita­lie­ni­sches 5-gang-menü für ein pri­va­tes fest in zug

15. Jul
hoch­zeits catering

gros­ser nachmittags-apéro & anschlies­sen­des sommer-abendessen-beilagen-buffet mit gril­la­den anläss­li­cher einer hoch­zeit in rothenburg

 

08. Jul
indi­scher sommerabend 

indi­sches abend­es­sen in fünf gän­gen an einem pri­va­ten gar­ten­fest am zugersee

05. Jul
❤️ gemüs-mattli

heute wie­der gemüse-shopping beim bio-hof gmües mattli kas­ta­ni­en­baum, LU

one love

01. Jul
4x60jahre — geburtstagsfeier

apéro & zwei grosse abendessenbuffet’s mit zusätz­lich klei­nen, ange­rich­te­ten gerich­ten anläss­lich einer pri­va­ten fei­ern von vier jubi­la­rin­nen im schö­nen pool vom neu­bad luzern    

24. Jun
abend­es­sen am see

sommer-apéro und anschlies­sen­der ser­vier­ter 5-gänger für eine pri­vate gesell­schaft in zug

10. Jun
aroma-anlass von plan b im quai4 markt

plan b im quai4 markt  — heute von 11 — 14.00uhr, alpen­quai 4 luzern

aro­men rie­chen & erkennen, 

span­nende geschmacks­kom­bi­na­tio­nen & pro­dukte probieren, 

wein degus­tie­ren, …

08. Jun
plan b an der hslu sa — sommerparty

erfri­schen­der plan b-apéro & anschlies­send ein food­stand von plan b an der som­mer­party 2017 der hoch­schule luzern SA, wef­te­strasse 1

23. May
hslu sa — entwicklungstag

start in den tag mit kaf­fee & gip­feli, danach pause & spä­ter ein lunch­buf­fet für am ent­wick­lungs­tag der hoch­schule luzern sa

20. May
koch­show plan b

ein­fa­che tricks für den beson­de­ren kick auf dem teller” 

drei kleine koch­shows mit und von plan b im quai4-markt luzern 

 

19. May
apéro riche schwei­ze­ri­sche umweltstiftung

gros­ses plan b-werkstattbuffet mit zusätz­lich ein­topf und suppe anläss­lich der preis­ver­lei­hung 2017 der schwei­ze­ri­schen umwelt­stif­tung im neu­bad luzern 


  

16. May
wun­der­schö­nes bio-gemüse vom ‘gmües mattli’, kastanienbaum

plan ist total in love mit dem bio-gemüse vom ‘gmües mattli’ in kas­ta­ni­en­baum: neues hof­lä­deli & gemüse-abo’s!

..und neu auch in der küche von plan b für die mittgs­me­nus an der volière & cate­rings von plan b! 

♥ 

11. May
eme­ri­tie­rung unilu

ein plan b — apéro riche — werk­statt­buf­fet anläss­lich einer emeritierungs-veranstaltung im wun­der­schö­nen fest­saal der maskenliebhaber-gesellschaft der stadt luzern

  

03. May
fusi­ons­feier ‘die waldstätter’ 

apé­ros­nacks & plan b werk­statt­buf­fet an der fusi­ons­feier von ‘die wald­stät­ter’ in den wun­der­schö­nen, ein­ma­li­gen räum­lich­kei­ten von sinn­licht in luzern

 

02. May
kader­tag hoch­schu­len luzern

pau­sen­ver­pfle­gung & spä­ter ein gros­ses lunch-buffet am kader­tag der hoch­schu­len luzern

29. Apr
kin­der­koch­kurs mit plan b

kids-kochkurs mit vege­ta­ri­schen superhelden-menü im quai 4 markt & mit deren regio­na­len bio-produkten 

26. Apr
apéro riche soli­dar med in basel

apéro riche anläss­lich einer kunst-ausstellung & vor­trags­abend für soli­dar med im ate­lier mon­dial (im haus der elek­tro­ni­schen künste) in basel 

10. Apr
pen­sio­nie­rungs­apéro in meggen

apéro riche zu einer pri­va­ten pen­sio­nie­rungs­feier an der schule meggen

08. Apr
ver­nis­sage museum bell­park kriens

apéro zur ver­nis­sage von emil michael klein im museum bell­park kriens

06. Apr
alum­ni­ver­eins­ver­samm­lung HSLU W

apéro riche mit einen plan b — werk­statt­buf­fet an der alumni-vereinsversammlung der hslu wirt­schaft an der hoch­schule luzern

 

03. Apr
volièren-saisonstart 2017

heute eröff­net die café bar volière auf dem inseli hin­ter dem KKL und plan b ist jeden mit­tag bei tro­cke­nem / schö­nem wet­ter mit einem vege­ta­ri­schen mit­tags­menu mit dabei! 

heute darum zum eher küh­len saisonauftakt: 

// älpler­ma­kro­nen mit apfel­mus & kros­sen zwiebeln // 

juhuu es geht wie­der looos! 

01. Apr
geburtstags-fest

apéro & abend­es­sen­buf­fet für eine geburts­tags­ge­sell­schaft in zürich

30. Mar
plan b zu gast im QUAI4MARKT

gucken, in agenda ein­tra­gen, kom­men & geniessen!!!

kin­der­koch­kurs mit plan b:

trick­rei­che koch­show mit plan b:

teste und ver­wöhne dei­nen geruchs-& geschmacks­sinn zusam­men mit plan b: 

wer­bung für den quai4markt: insek­ten als lebensmittel! 

wei­tere infos gibts HIER

21. Mar
plan b @ riegger-weinfest

die­sen frei­tag und samstag: catering plan b mit zwei food­stän­den am riegger-weinfest in birr­hard (AG): 

mehr als 50 weine zum degus­tie­ren, per­sön­lich von den pro­du­zen­ten vor­ge­stellt. dazu kuli­na­ri­sches aus nah und fern an meh­re­ren markt­stän­den! mit dabei plan b! ❤ 

frei­tag 24. märz 16-21uhr 

sams­tag 25. märz 11-17uhr 

mehr infos gibts hier: wein­kel­ler rieg­ger AG

danke an marco, fabio & san­dro für die tat­kräf­tige unterstützung! 

19. Mar
mit­tags­ver­pfle­gung tanz-weekend

vege­ta­ri­sches mit­tag­es­sen für die zahl­rei­chen teil­neh­me­rIn­nen des tanz­work­shops side­ways der tanz­schule “tri­plestep” am 18. & 19. märz

16. Mar
mit­tag­es­sen CSS

klei­nes lunch-buffet anläss­lich eines mitarbeiterInnen-meetings der CSS im neu­bad luzern 

brown bag lunch HSLU

vege­ta­ri­sches mit­tag­es­sen für einen business-lunch von und an der hoch­schule luzern

11. Mar
plan b am lite­ra­tur­fest 2017

food­stand von plan b für die besu­che­rIn­nen, auto­ren & mit­wir­ken­den vom lite­ra­tur­abend im neu­bad luzern

erwei­ter­tes plan b — werkstattbuffet

das “plan b — werk­statt­buf­fet” inkl. suppe & mine­strone als abend­es­sen für eine pri­vate geburts­tags­feier im schö­nen sou­sol in luzern

09. Mar
gross­zü­gi­ger firmen-apéro 

gros­ser apéro für kun­den der firma WAS­COSA in deren filiale in luzern

07. Mar
vegi lunch

vege­ta­ri­scher lunch für die hoch­schule luzern

08. Feb
BETRIEBS­FE­RIEN

plan b cate­ring GmbH macht ferien auf der gewür­zin­sel und lässt sich für neue gerichte inspirieren. 

vom 11. Februar bis 5. März wer­den die Mails nur spo­ra­disch beant­wor­tet. ich bitte um verständnis.  

06. Feb
tage­sca­te­ring HSLU

kaf­fee & gip­feli, pau­sen­ver­pfle­gung und steh­lunch für die teil­neh­me­rIn­nen vom “tag der lehre und for­schung” der HSLU 

04. Feb
abend­es­sen­buf­fet

abend­es­sen­buf­fet für eine pri­vate feier zum 40. geburts­tag in einer pri­vat­woh­nung in der stadt zürich 

03. Feb
klei­ner apéro 041

apéro für “041 — das kul­tur­ma­ga­zin” im ufer­los luzern — anschlies­send öffent­li­che party

28. Jan
plan b-werkstatt-buffet

klei­nes werkstatt-buffet mit suppe anläss­lich einer klei­nen geburtstags-tanz-feier im schö­nen sou­sol in luzern

25. Jan
24&25.januar “kick-off-day’s” HSLU SA

pausen-kaffee &  vege­ta­ri­scher mit­tags­lunch für die teil­neh­me­rIn­nen der zwei­tä­gi­gen kick-off-day’s der HSLU SA luzern

20. Jan
spa­ni­scher abend

cate­ring im pri­va­ten rah­men mit spa­ni­schem tapas-apéro & anschlies­sen­dem spa­ni­schen abend­es­sen in zug 

 

19. Jan
neu­jahrs­an­lass SEI­MAS AG

erwei­ter­tes plan b-werkstatt-buffet für die mitarbeiter/innen der sei­mas ag in rothen­burg LU

 

16. Jan
Neu­jahrs­apéro PH Luzern

vege­ta­ri­scher neu­jahrs­apéro für die päd­ago­gi­sche hoch­schule luzern– for­schung & entwicklung

12. Jan
HSLU SA entwicklungstag

tage­sca­te­ring mit kaf­fee & gip­feli, pause, steh­lunch am mit­tag und neu­jahrs­apéro nach der veranstaltung

10. Jan
cate­ring für die thom­men gastronomie

lunch, apéro und abend­es­sen für das führungs-team der thom­men gas­tro­no­mie im wun­der­schö­nen cubus der wein­kel­le­rei rieg­ger in birr­hard AG

06. Jan
SVIT — zentralschweiz

grosse party mit apéro riche & bar­be­trieb von cate­ring plan b für den schwei­ze­ri­schen ver­band der immo­bi­li­en­wirt­schaft zen­tral­schweiz  in den neuen räum­lich­kei­ten der schule & haupt­sitz von SVIT am kaser­nen­platz in luzern

08. Dec
ach­tung ach­tung: plan b macht bald ferien

plan b macht betriebs­fe­rien und schlemmt sich durch die fei­er­tage vom 20. dezem­ber 2016 bis am 5. januar 2017! 

genüss­li­che fest­tage wünscht — dein plan b 

03. Dec
vege­ta­ri­sches buffet

vege­ta­ri­sches abendessen-buffet an einer pri­va­ten feier im wesem­l­in­treff in luzern

02. Dec
weih­nachts­es­sen ren­er­gia zen­tral­schweiz AG

apéro mit anschlies­sen­dem abend­es­sen für die mit­ar­bei­te­rIn­nen der ren­er­gia zen­tral­schweiz AG in der mensa der neuen, ein­drück­li­chen keh­richt­ver­bren­nungs­an­lage in per­len / root

28. Nov
apéro lan­cie­rungs­ver­an­stal­tung kan­ton luzern

apéro im anschluss einer lan­cie­rungs­ver­an­stal­tung des kan­ton luzerns im geschichts­träch­ti­gen innen­hofe des regie­rungs­ge­bäu­des in luzern 

24. Nov
ERS 2016 in Zug

lunch-buffet und spä­ter ein apéro riche für die teil­neh­me­rIn­nen der “Enter­prise Risk Sum­mit” — tagung vom insti­tut für finanz­dienst­leis­tun­gen  IFZ im gra­fenau, zug 

19. Nov
60. geburts­tag

vege­ta­ri­sches cate­ring anläss­lich einer klei­nen, fami­liä­ren  60. geburts­tags­feier in zug

17. Nov
ent­wick­lungs­tag HSLU SA

ver­pfle­gung wäh­rend des gan­zen tages für die mit­ar­bei­te­rIn­nen der hoch­schule luzern soziale arbeit anläss­lich des drit­ten ent­wick­lungs­ta­ges im 2016 an der HSLU SA

14. Nov
041 — kulturmagazin

apéro & abend­es­sen­buf­fet anläss­lich des jahres-dankens-essen für die auto­rin­nen & auto­ren des kul­tur­ma­ga­zin luzern im sedel, LU

11. Nov
vege­ta­ri­sches geburtstagsbuffet

vege­ta­ri­sches abendessen-buffet anläss­lich eines 3x60-jahre-geburtstagsfestes in den schö­nen räum­lich­kei­ten des pit-stop’s in dal­len­wil

09. Nov
soli­dar med

apéro riche für eine soli­dar med — ver­an­stal­tung: par­cours humain in der pho­to­bas­tei in zürich

04. Nov
mit­ar­bei­ter­es­sen BE NETZ

apéro & drei­gän­ger für die mit­ar­bei­te­rIn­nen der BE NETZ AG im neu­bad luzern

10. Oct
bericht auf zen­tral plus

…mit cate­ring plan b

🙂 

bericht zen­tral plus: wie es in der zen­tral­schweiz um die vegane küche steht

08. Oct
betriebs­fe­rien

cate­ring plan b macht bis am 31. okto­ber betriebsferien 

07. Oct
hoch­zeit

gross­zü­gi­ges hochzeits-apéro riche: 

klei­ner apéro und danch vege­ta­ri­sches buf­fet & ser­vierte kleine gerichte an einem hoch­zeits­fest im bodoni in luzern

04. Oct
apéro — ph luzern

gros­ser apéro für die neuen studenten/innen der päd­ago­gi­schen hoch­schule luzern — im städ­ti­schen jugend­haus treibhaus

 

22. Sep
ciao-teiggi kri­ens! mit plan b foodstand

plan b-vegi-burger-food-stand am abschluss-samstag der ehe­ma­li­gen teiggi kri­ens ab 11.00uhr… infos gibts hier

16. Sep
tages­ver­pfle­gung CARF luzern 2016

tages­ver­pfle­gung für die wis­sen­schaft­li­che kon­fe­renz CARF — controlling.accounting.risiko.finanzen. vom 15. & 16. sep­tem­ber 2016 von der hslu wirt­schaft in luzern

10. Sep
hoch­zeit

gros­ser apéro & anschlies­send ser­vierte vor­speise & haupt­gang an einem hoch­zeits­fest im 

ess­zim­mer im mai­hof luzern


08. Sep
cate­ring hslu

vege­ta­ri­sches lun­ch­an­ge­bot für die neuen austausch-studenten/innen der ver­schie­de­nen hoch­schu­len luzern, im park beim alten kon­ser­va­to­rium drei­lin­den in luzern

27. Aug
hoch­zeitsca­te­ring

 

hoch­zeits­apéro nach einer trau­ung in der alten kapelle im wun­der­schö­nen kirch­bühl, ober­halb sempach

25. Aug
far­bige hämi­ker tomaten

toma­ten­trans­port von hämi­ken nach luzern: 127 sor­ten far­big toma­ten von monika fess­ler aus hämikon

23. Aug
vege­ta­ri­scher lunch

vege­ta­ri­sches mit­tag­es­sen für die lei­tung & neuen mit­ar­bei­te­rIn­nen der hoch­schu­len luzern

20. Aug
cate­ring sommerfest

apéro, abend­es­sen– & des­sert­buf­fet anläss­lich eines pri­va­ten som­mer­fes­tes in zug

13. Aug
hoch­zeitsca­te­ring

gros­ses abendessen-buffet anläss­lich einer hoch­zeit in wolhusen

07. Aug
sonn­tags­brunch im schrebergarten

geburts­tags­brunch im pri­va­ten schre­ber­gar­ten in luzern

29. Jul
geburtstags-buffet

vege­ta­ri­sches sommer-abendessenbuffet anläss­lich eines 50. geburts­ta­ges auf einer pri­va­ten dach­ter­rasse in luzern

11. Jul
die volière & plan b in den medien

klei­ner bericht in der 18. aus­gabe 2016 der hotel­le­rie gas­tro­no­mie zei­tung (die schwei­zer bran­chen­zei­tung) über die café bar volière mit cate­ring plan b 

06. Jul
ver­eins­aben­d­es­sen in zug

apéro, abend­es­sen­buf­fet & des­sert in zug für den vor­stand des orni­tho­lo­gi­schen ver­ei­nes der stadt zug 

02. Jul
plan b-werkstattbuffet

viel­sei­ti­ges, deko­rier­tes plan b-werkstattbuffet an einem 50. geburts­tag in einem innenhof-atelier in der stadt luzern

für mehr infor­ma­tio­nen zum “plan b-werkstattbuffet”: mail an bea@cateringplanb.ch

cate­ring für cura­den auf dem rütli

apéro riche anläss­lich einer inter­na­tio­na­len wei­ter­bil­dung der firma cura­den auf dem schiff ms rütli auf dem vierwaldstättersee

25. Jun
vega­nes catering

vega­nes apéro, abend­es­sen­buf­fet und des­sert anläss­lich einer 50. & 40.- geburts­tags­feier auf dem quar­tier­hof wynegg in zürich

24. Jun
stör­kö­chin

sommer-apéro & ser­vier­tes abend­es­sen im klei­nen, pri­va­ten rah­men in zug

18. Jun
gar­ten­fest am zugersee

vege­ta­ri­sches cate­ring mit apéro, kal­tem sommer-abendessenbuffet mit ser­vier­ten, war­men häpp­chen & einem des­sert­buf­fet für ein pri­va­tes garten-sommer-fest am see in zug

16. Jun
apéro hoch­schule luzern musik

gross­zü­gi­ger, vege­ta­ri­scher apéro wäh­rend einem inter­nen anlass der musik­hoch­schule luzern im foyer der HSLU SA 

14. Jun
apéro riche soli­dar med in bern

apéro riche am par­cours humain bern — kunst für mensch­lich­keit von soli­dar med im alten tram­de­pot bur­gern­ziel in bern für deren spender&spenderinnen 

07. Jun
abend­es­sen kindergeburtstags-feier

vege­ta­ri­sches abend­es­sen anläss­lich einer kinder-geburtstagsfeier 

03. Jun
per­so­na­les­sen spitex luzern

apéro & abend­es­sen für das gesamte per­so­nal der spitex luzern, am per­so­nal­an­lass im neu­bad — in zusam­men­ar­beit mit der kostgeberei.ch

geburts­tags­apéro

klei­ner, vege­ta­ri­scher apéro zu einem 50. geburts­tag in eich (LU

24. May
ver­pfle­gung ent­wick­lungs­tag HSLU SA

gesamte ver­pfle­gung durch den tag für die teil­neh­me­rIn­nen des ent­wick­lungs­ta­ges der hoch­schule luzern für soziale arbeit

21. May
geburtstags-buffet

abend­es­sen­buf­fet anläss­lich eines 60. geburts­ta­ges im wesem­l­in­treff luzern

über plan b:

kochen ist lei­den­schaft – des­halb ver­wöhnt sie die plan b cate­ring GmbH mit aus­ser­ge­wöhn­li­chen köst­lich­kei­ten, die ihr fest ein­ma­lig und unver­gess­lich machen.

plan b“ steht für das etwas andere cate­ring, ist unkon­ven­tio­nell, mit viel liebe zum detail und in jedem fall kuli­na­risch und mit dem gan­zen drum­herum spe­zi­ell und eben – anders!
plan b ist grund­sätz­lich vege­ta­risch und spe­zia­li­siert auf die rein vegane küche. es wird aber auf wunsch auch fleisch und fisch angeboten.

reform­haus: prima natura luzern

fleisch: metz­ge­rei mat­ter, kriens

fisch: fische­rei hofer, meggen

für das süsse ange­bot beim cate­ring arbeite ich oft­mals mit katha­rina stei­ner alias ‘die zucker­bä­cke­rin’ aus luzern zusam­men: kli­cken sie  HIER und machen sie sich selbst ein bild die­ser wun­der­ba­ren, süs­sen köst­lich­kei­ten, wo wir sicher­lich auch etwas pas­sen­des für ihren anlass finden.

gerne stelle ich ihnen eine indi­vi­du­elle offerte auf ihre wün­sche & vor­lie­ben zusam­men.
das ange­bot von cate­ring plan b vari­iert je nach sai­son und die preise sind abhän­gig von den aus­ge­wähl­ten köst­lich­kei­ten, der anzahl per­so­nen, dem gewünsch­ten ser­vice und der zur ver­fü­gung ste­hen­den infra­struk­tur. gerne lie­fere ich ihnen auf wunsch auch diverse getränke, blu­men­deko & jeg­li­ches festmobiliar.

ich freue mich auf ihren anruf oder ihre mail um mit ihnen zusam­men ihr fest zu planen.

mit genüss­li­chen grüs­sen ihr plan b
bea­trice guggisberg

bei­spiele:

apéro:

  • pikante paprika-kräuter-cupcakes mit einem frisch­kä­se­top­ping & chilifäden
  • schwarz­brot­cra­cker mit blau­schim­mel­käse, zwiebelkonfit
  • karotten-hummus mit thy­mian, avocado-limetten dip mit chili und “gross­mut­ter­zun­gen” (crackers)
  • pikant gerös­tete man­deln & cran­ber­ries mit oli­venöl, hima­la­ya­salz und paprika
  • erfri­schende was­ser­me­lo­nen­gaz­pa­cho mit rosen­was­ser & melonen-gurken-kaltschale mit minze im gläsli zum trinken
  • süsskartoffel-cappuccino mit kokos-schaum im gläsli zum trinken
  • mini pita-pockets mit haus­ge­mach­tem frisch­käse oder toma­ten­kon­fit, fala­fel­bäll­chen & kresse
  • zwei­er­lei geräu­cher­ter fisch der fische­rei hofer aus meg­gen mit einem senf-honig-dip mit fri­schem dill & zitrone
  • saison-gemüserolle mit thai­ba­si­li­kum & kori­an­der im reis­blatt mit einem haus­ge­mach­ten sweet’n’sour dip

 

erwei­tert zu apéro riche:

  • zucchini-antipasti mit hasel­nüs­sen, hasel­nussöl & parmesan
  • gege­rillte auber­gine an einer safran-joghurtsauce mit zitro­nen­thy­mian & granatapfelkernen
  • papri­ka­scho­ten mit peco­rino & kapern
  • erbsen-cappuccino mit minz­schaum im gläsli
  • fala­fel­bäll­chen mit einem apfel-ingwer-chutney
  • mini vegan/fleisch-burger mit selbst­ge­mach­tem ketchup
  • pastrami-sandwich oder räu­chertto­fu­car­pac­cio mit kraut & senfcrème
  • mini-quiche mit zuc­chetti, feta & thy­mian oder sau­er­kraut & gruyère
  • süss­kar­tof­fel­mousse mit fre­gula sarda-salat mit fri­schen kräu­tern, crème frai­che & spros­sen im gläsli angerichtet

kalte & warme buffetvariationen:

  • mari­nier­ter büf­fel­moz­za­rella aus der ost­schweiz mit gerös­te­ten cher­ry­to­ma­ten & basilikum
  • avocado-mango-salat mit vanille & chili
  • landrauch­schin­ken mit melone oder feige, ruc­cola, pini­en­kerne, oli­venöl & fleur de sel
  • fruch­tig, far­bi­ger rot­kohl­sa­lat mit gerös­te­ten erdnüssen
  • geba­cke­ner blu­men­kohl mit safran, liscio & oliven
  • was­ser­me­lo­nen­sa­lat mit feta & fri­schem basilikum
  • sai­so­na­les rata­touille mit gar­ten­kräu­tern & zimt
  • vege­ta­ri­sche hack­bäll­chen oder lamm­hack­bäll­chen mit einer schar­fen tomatenrelish
  • kichererbsen-masala-ragout mit blatt­spi­nat & kreuzkümmel
  • gewürz-babykartoffeln mit gartenkräutern
  • unga­ri­sches gou­lasch (sei­tan oder kalb) mit pep­pe­roni & pilzen
  • onsen-ei (60min sous vide ei direkt am buf­fet zube­rei­tet) mit schwar­zem fleur de sel
  • weisse polenta-taler mit ros­ma­rin & dörrpflaumen
  • gschnätz­lets aus soja oder vom rind mit perl­cham­pi­gnon,  trau­ben & fri­schen kräutern
 

tel­ler­ge­richte:

  • gerös­te­tes hok­kai­dopü­ree mit belugalin­sen, gebra­te­nen stein­pil­zen und avocadofecher
  • süss­kar­tof­fel­stampf, dazu grü­nes markt­ge­müse mit fri­schen kräu­tern, mari­nier­ten soja­ta­lern oder lamm­rack & minzpesto
  • sai­b­ling­fi­let mi cuit oder mari­nier­ter räu­cher­tofu auf knoblauch-spinat mit nuss­but­ter & kreuzkümmel
  • crè­mi­ges rosa ran­den­r­i­sotto, dazu markt­ge­müse mit pesto, soja-geschnetzeltes und/oder rinds­ge­schnet­zel­tes & randensprossen
  • mil­des linsen-gemüse-curry mit sahne, dazu gel­ber reis mit cran­ber­ries, ein mungobohnen-sprossen-nest, papa­dum & mangochutney


des­sert & dessertbuffets: 

  • pas­send zum abend­es­sen gibt es auf wunsch zum abschluss geba­cke­nes, crè­men & mousse im gläsli, kuchen & tor­ten etc.
  • alles auch vegan erhältlich


drei-gang-menu oder mehr:

  • klei­ner gruss aus der küche
  • vor­speise
  • zwi­schen­gang
  • haupt­gang
  • käse­aus­wahl von rolf beeler
  • des­sert

fotos von ver­gan­ge­nen cate­rings fin­det man in der ‘en ce moment’-spalte nebenan

neu im ange­bot: das werk­statt­buf­fet von plan b

  • reich deko­rier­tes buf­fet mit hän­gen­den salami zum abschnei­den, käse­leibe vom chäs bar­mett­ler luzern zum abbre­chen und abschnei­den & rie­sen luzer­ner­weg­gen (brot) zum selberschneiden
  • dazu gibt es ankä, süs­ser senf, chut­neys, haus­ge­mach­ter kräuter-frischkäse, pesto, fleur de sel, geräu­cher­tes paprika-salz, haus­ge­mach­tes blüemli-kräuter-meersalz
  • ver­schie­dene süsse und/oder sal­zige quiches
  • auf wunsch meeresfrüchtesalat
  • zucchetti-antipasti mit minze
  • suppe oder ein­topf zum selberschöpfen

fotos von ver­gan­ge­nen werkstattbuffet’s:




vegetarisches/veganes mittagsangebot von plan b: bei trockenem/schönem wetter bei der bar volière auf dem inseli hinter dem KKL luzern! infos & liebe gibts hier: 3fach.ch/voliere



18. Sep
plan b’etriebsferien

plan b macht ferien und ist daher bis am 23. okto­ber 2017 nur spo­ra­disch erreichbar.…

einen genüss­li­chen herbst wünscht

ihr plan b


11. Sep
mit­tags­menu 11.september

herbst-minestrone mit stan­gen­boh­nen & kar­tof­feln,
krosse zwie­beln & feta-topping, wahl­weise hot-chili
und brot
(auch vegan möglich)


08. Sep
mit­tags­menu 8. september

mini-plan b-vegi-burgerli im dunk­len bröt­chen mit gürks, zwie­beln, tzat­ziki, senf, haus­ge­mach­tem pepperoni-ketchup & salat
dazu einer­seits gemüse-bohnen-eintopf (warm!) und noch linsen-salat mit feta, stan­gen­sel­le­rie & minze

(mit vega­ner version)

❤️


04. Sep
mit­tags­menu 5. september

heute zum herbst-zmittag:
süsskartoffel-linsen-suppe mit kros­sen zwie­beln & chili-croutons,
dazu baguette­brot


30. Aug
mit­tags­menu 30. august

crè­mi­ges perl­grau­pen­r­i­sotto mit wir­sing & erbsli,
dazu vegi­ge­schnet­zel­tes mit pil­zen, toma­ten & sal­bei,
gerös­te­ter fen­chel mit chili, mari­nier­ter kraut­sa­lat & brun­nen­kresse
(mit vega­ner version)


29. Aug
mit­tags­menu 29. august

- zweit­letz­ter som­mer­tag 2017 -

perlcouscous-kräuter-salat mit babyau­ber­gi­nen aus hünen­berg & toma­ten,
kartoffel-bohnen-salat mit hei­del­bee­ren & ker­bel,
mil­der wasa­b­i­ri­cotta, pesto & ruccola

und fri­sches sauerteigbrot

(mit vega­ner version)


28. Aug
mit­tags­menu 28. august

china-nudelsalat-mit sesam, fri­schen kräu­tern, gra­nat­ap­fel & gerös­te­ten erd­nüs­sen auf blatt­sa­lat mit pfirsich-balsamico-dressing, quark­t­op­ping & baguettebrot

(mit vega­ner version)


25. Aug
mit­tags­menu 25. august

fri­day is plan b — bur­ger — day!!

vegi/vegan bur­ger im sesam-bun mit haus­ge­mach­tem ketchup, senf, ran­den­quark, zwei­er­lei gürks, toma­ten & kressesalat

als bei­lage einen gel­ben linsen-salat mit hei­del­bee­ren & minze

(vegan)


24. Aug
mit­tags­menu 24. august

süsskartoffel-curry mit spi­nat, dazu kräuter-quinoa, chinakohl-salat, quark­t­op­ping, papa­dum & portulak

(mit vega­ner version)


23. Aug
mit­tags­menu 23. august

sommer-reisnudel-salat mit früh­lings­zwie­beln, karot­ten, thai-basilikum & sesam, dazu gegrillte avo­cado, gerös­tete erd­nüsse, kros­sen zwie­beln und koriander-mungobohnen-salat mit pas­si­ons­frucht­dres­sing
(vegan)


22. Aug
mit­tags­menu 22. august

linsen-gelberbsen-ragout mit cher­ry­to­ma­ten & fri­schen kräu­tern, dazu schwar­zer reis aus ita­lien, salat aus bohnen-kefe-salat mit minze, karot­ten­hum­mus, kresse & baguette­brot
(tutti vegan)


18. Aug
mit­tags­menu 18. august

fri­day is plan b-burger day!
vegi-burger im mutschli mit haus­ge­mach­tem ketchup, wasabi-ricotta, och­sen­herz­to­ma­ten, zwei­er­lei gürks, salat & kros­sen zwie­beln und als bei­lage ein salat aus mini-pasta, stan­gen­sel­le­rie, kräu­ter, schwar­zen oli­ven & wein­trau­ben
(alles vegan möglich!)

❤️


17. Aug
mit­tags­menu 17. august

röschti
mit auberginen-goulasch mit basi­li­kum & minze,
rot­kraut­sa­lat, apri­kose & kresse
(mit vega­nen optionen)


16. Aug
mit­tags­menu 16. august

mixbohnen-eintopf mit cher­ry­to­mätli, rosmarin-babykartoffeln, hüt­ten­kä­se­tzat­ziki, mari­nier­ter far­bi­ger ran­den­sa­lat & brun­nen­kresse
(mit vega­ner version)


07. Aug
mit­tags­menu 7. august

sommer-ratatouille auf lin­sen­pü­rée
mit feta-crumbel, midol­line mit getrock­ne­ten toma­ten
& salattop­ping
(mit vega­ner version)

gemüse, salat & kräu­ter vom bio-hof 'gmües mattli', kastanienbaum


04. Aug
mit­tags­menu 4. august

♥️ fri­day = plan b-burger-day ♥️ vegi-burger mit haus­ge­mach­tem ketchup, gürks, och­sen­herz­to­ma­ten, haus­ge­mach­tem ketchup, apfel-senf-crème-fraiche mit ker­bel & knacksalat

als bei­lage ein sommer-mograbieh-salat mit gur­ken & gartenkräutern 

gemüse, kräu­ter & salat vom bio-hof “gmües mattli”, kastanienbaum ♥️

(tutti vegan möglich!)


03. Aug
mit­tags­menu 3. august

gebra­te­ner polenta-taler mit erbens­minz­pü­rée, karot­ten mit sesam, ofen-tomate, mari­nier­ten apri­ko­sen, hüt­ten­käse & sprossentopping(mit vega­ner version) 


02. Aug
mit­tags­menu 2. august

wir sind wie­der da und der som­mer auch! heute gibt es einen salat aus orec­chi­ette mit gebra­te­nen arti­scho­cken, oli­ven & liscio, dazu geba­ckene kartoffelgemüse-bällchen mit einem gurken-minz-dip & ruccola/sprossen

(mit vega­ner version) 


20. Jul
mit­tags­menu 20. juni

wir sind am start und locken noch­mals alle raus bevor es mor­gen schlech­tes wet­ter ist! es gibt medi­ter­ra­nen zart­wei­zen­r­i­sotto mit far­bi­gen hämiker-tomaten, gurken-cranberrie-salat mit estra­gon, randen-schafskäsetopping, zuc­chet­tipü­rée und ruccola. 

(mit vega­ner version)


19. Jul
mit­tags­menu 19. juli

erfri­schen­der sobanudel-salat mit eda­mame, auber­gine, mango, kros­sen zwie­beln, reis­es­sig und einem mungobohnen-chinakohl-salat mit kori­an­der, gerös­te­ten nüs­sen & granatapfel(vegan) 


18. Jul
mit­tags­menu 18. juli

fruch­ti­ger belugalin­sen­sa­lat mit gemü­se­ju­li­enne, gerös­tete zuc­chetti mit hasel­nussöl, hasel­nüs­sen & minze und dazu ein mille-feuille mit fetacrème(mit vega­ner version) 


17. Jul
mit­tags­menu 17.juli

rata­touille mit fri­schen kräu­tern und hüt­ten­käse, dazu ver­schie­dene sommer-salate, baguette-crostini mit fleur de del & kresse (mit vega­ner version) 


13. Jul
mit­tags­menu 13. juli

ges­tern haben wir es ver­passt, aber heute las­sen wir uns von den morgen-wolken nicht beirren: es gibt italo-sommersalat aus orec­chi­ette, cher­ry­to­ma­ten, moza­rella, basi­li­kum & sal­bei, mit geba­cke­nen gmües­mattli bio-randen&apfel, pep­pe­ro­ni­paste, ruc­cola, getrock­ne­ten toma­ten & zwirbelbrot

(vegan — ohne mozarella) 


11. Jul
mit­tags­menu 11. juli

indi­sches, gel­bes dal mit zimt-reis, gewürz­jo­ghurt, tama­r­in­den­chut­ney, reis­pops, mun­go­boh­nen­sa­lat & einem frit­tier­ten garlic-papadum


07. Jul
mit­tags­menu 7. juli

♥ fri­day is plan b-burger-day ♥
plan b-vegi-burger im silserli-bun mit haus­ge­mach­tem ketchup, senf, zwei­er­lei gürks, toma­ten, roten zwie­beln, mattli-salat & basilikum-quark

als bei­lage geba­ckene kar­tof­feln– & ran­den­schnitze vom bio-hof ‘gmües mattli’ mit basi­li­k­um­dip
(mit vega­ner version) 


06. Jul
mit­tags­menu 6. juli

grie­chi­scher salat auf gel­berb­sen­pü­rée, melone & pikante pep­pe­ro­ni­paste mit pitab­rot & gegrill­ter zitrone

(mit vega­ner version)


05. Jul
❤️ gemüs-mattli

heute wie­der gemüse-shopping beim bio-hof gmües mattli kas­ta­ni­en­baum, LU

one love


mit­tags­menu 5. juli

tomaten-stangensellerie-sommerbeeren-salat auf grill­brot mit erbsenminz-pürée, kabiss­a­lat & mari­nier­tem, ost­schwei­zer büffelmozarella 

und einem erfri­schen­den wassermelonen-gazpacho-shot ♥ 


04. Jul
mit­tags­menu 4. juli

crè­mige polenta mit ofen­ge­mü­se­sa­lat, blätterteig-eck mit fleur de sel, tzat­ziki & ruccola-sprossen-topping


30. Jun
mit­tags­menu 30. juni

es bleibt tro­cken und das wird gefeiert:friday is plan b — bur­ger day! 
plan b-vegi-burger im kros­sen bürli-brötchen, mit haus­ge­mach­tem ketchup, senf, gürks, honig­me­lone, minz-quark, zwei­er­lei zwie­beln & ruc­cola
als bei­lage ein war­mes españa-bohnen-paprika-gericht 
(mit vega­ner burger-version)
🖤


27. Jun
mit­tags­menu 27. juni

heute gibt es eine ros­ma­r­in­fo­cac­cia mit frisch­käse & gar­ten­kräu­tern, anti­pas­ti­ge­müse & dazu gemisch­ter salat an einem fruch­ti­gen bal­sa­mi­codres­sing, geschmorte toma­ten & sprossen(veganversion mit hummus)


26. Jun
mit­tags­menu 26. juni

linsen-salat mit stan­gen­sel­le­rie & apfel auf einem sommer-blattsalat mit pas­si­ons­frucht­bal­sa­mi­codres­sing, dazu erb­sen­pü­ree, sau­er­kraut­quiche & quark­t­op­ping mit knob­lauch & ziegenfrischkäse


23. Jun
mittgs­menu 23. juni

fri­day is plan b-burger day! 
plan b-vegi-burger im grü­nem sesam-bun mit zwei­er­lei gürks, toma­ten, erd­bee­ren, chili-mohn-quark, haus­ge­mach­tem ketchup, senf, kros­sen zwie­beln & chrüselisalat

und als beilage

ein randen-röhrlipasta-salat mit radiesli & rettich


(mit vega­ner version)


22. Jun
mit­tags­menu 22. juni

salat aus bio-frühkartoffeln mit mandel-dressing und mari­nier­ter kohlrabli-peterli-salat mit chi­li­fä­den, was­ser­me­lone & pikan­ten gewürz-pops

(vegan)

gemüse&kräuter vom bio­hof ‘gmües­mattli’, kas­ta­ni­en­baum


21. Jun
mit­tags­menu 21. juni

texmex-salat mit mais & red beans im fladenbrot-körbchen mit ruc­cola, bio-gurken-estragon-salat, chili-lime-quark, spros­sen­top­ping & maispops(mit vega­ner version)


20. Jun
mit­tags­menu 20. juni

bio-sommersalat vom gmües mattli, fruchtig-marinierter rot­kraut­sa­lat, qui­noa mit früh­lings­zwie­beln auf blu­men­kohl­pü­rée und dazu ein klei­ner tarte tatin aus rosa zwie­beln mit geis­sen­frisch­käse & thy­mian (mit vega­ner version)


19. Jun
mit­tags­menu 19. juni

oh my god!!!!plan b — new york — style — vegi — hotdog 

mit sau­er­kraut, haus­ge­mach­tem ketchup, senf, zwei­er­lei gur­ken, früh­lings­zwie­beln, kros­sen zwie­beln, radiesli & kresse

(vegan)


13. Jun
mit­tags­menu 13. juni

erdbeeri-feta-salat mit basi­li­kum, auf randen-couscous mit chili, nüss­li­sa­lat, balsamico-pecan-nüssen & crostini(mit vega­ner version) 


12. Jun
mit­tags­menu 12. juni

orec­chi­ette an einer dörrtomaten-sahne-sauce, dazu zucchetti-antipasti an hasel­nussöl mit minze & gerös­te­ten hasel­nüs­sen, par­mes­an­flo­cken & ruccola-pepperoni-salat (mit vega­ner version) 


09. Jun
mit­tags­menu 9. juni

fri­day is plan b-burger-day!!! vegi-burger im black-sesam-bun mit haus­ge­mach­tem ketchup, schnittlauch-crème frai­che, tomate, zwei­er­lei gurke, blatt­sa­lat vom bio­hof gmües-mattli und als bei­lage ein spa­ni­scher auberginen-bohnen-eintopf mit tomaten&frischer minze 

(auch vegan) 


08. Jun
mit­tags­menu 8. juni

mari­nier­ter salat aus ofen­ge­müse & fri­schen kräu­tern, frit­tier­ten fala­fel­bäll­chen & pita, pep­pe­ro­ni­dip & karotten-sesam-topping mit pfeffer-erdbeeren & lauchs­pros­sen (vegan) 


07. Jun
mit­tags­menu 7. juni

vege­ta­ri­sche mine­strone mit ele­fan­ten­boh­nen & süss­kar­tof­feln, par­mesan­top­ping und fri­schem, lozär­ner suurteigbrot(vegan ohne parmesan)


02. Jun
mit­tags­menu 2. juni

fri­day is plan b bur­ger day! …endlich wie­der mal plan b-vegi-burger im grü­nen sesam-bun mit haus­ge­mach­tem ketchup, senf, zwei­er­lei gürks, kräu­ter­quark & more! 

als bei­lage ein kefe-apfel-feta-salat mit fri­schen kräutern 

(alles mit vega­ner ver­sion)
heute mit gemüse, salat & kräu­tern vom bio-hof “gmües mattli” kastanienbaum ♥


01. Jun
mit­tags­menu 1. juni

summertime-vegihack-gemüse-chili mexican-style, rote boh­nen, gur­ken­sa­lat mit dill, kräu­ter­but­ter­brot & crème fraiche(mit vega­ner version) 


31. May
mit­tags­menu 31. mai

gerös­tete auber­gine mit grie­chi­schem joghurt & gra­nat­ap­fel auf kräu­ter­cous­cous, gel­berb­sen­pü­rée & fri­schem spi­nat, mit mini-pita-pockets & sprossentopping 

(mit vega­ner version) 


30. May
mit­tags­menu 30. mai

gerös­tel aus gnoc­chi (ent­hällt ei!), früh­lings­zwie­beln, getrock­ne­ten toma­ten & stan­gen­sel­le­rie, mit gerös­te­ten dattelcherry’s und bärlauchbasilikumquark


29. May
mit­tags­menu 29. mai

heute mit­tag an der volière auf dem inseli: 

kar­tof­fel­sa­lat aus früh­kar­tof­feln vom bio-hof-gmües-mattli auf sel­le­rie­pü­ree mit bun­tem mangold-minz-salat, gerös­te­ten hasel­nüs­sen & cottagecheese-topping & lozär­ner sur­teig­brot (mit vega­ner version) 


24. May
mit­tags­menu 24. mai

heute mit­tag an der volière auf dem inseli:

süsskartoffel-kichererbsen-ragout mit sesam & koriander

dazu schwar­zer reis mit fri­schen kräutern 

& chi­na­kohl mit pas­si­ons­frucht­dres­sing 
(vegan)


23. May
mit­tags­menu 23. mai

heute mit­tag an der volière auf dem inseli: 

grü­ner früh­ling­s­cous­couss­a­lat mit spa­ni­schem weisse-bohne-gericht mit auber­gi­nen, kräu­ter­quark­mix mit haus­ge­mach­tem ricotta & ruccola-sprossen-topping (mit vega­ner version)


22. May
mit­tags­menu 22. mai

heute mit­tag an der som­mer­bar volière auf dem inseli: 

kartoffel-kohlräbli-pürée mit tofu-gschnätzletem mit pil­zen & mari­nier­tem krautsalat

(ent­hällt laktose) 


17. May
mit­tags­menu 17. mai

heute an der volière beim  inseli: 

frühkartoffel-salat mit früh­lings­zwie­beln, mari­nier­ter man­gold­sa­lat und ein vegihack-schiffli mit pepperonipaste

(bio­ge­müse von “gmües­mattli” kastanienbaum)

vegan


16. May
mit­tags­menu 16. mai

heute mit­tag an der bar volière beim inseli: 

tomaten-eblysotto mit gebra­te­nem vegi-gschnätzletem & früh­lings­zwie­beln auf fenchel-anis-gemüse & ruccolatopping(veganös 😊)

…mit gmües vom ‘gmües mattli’, kastanienbaum” ♥


wun­der­schö­nes bio-gemüse vom ‘gmües mattli’, kastanienbaum

plan ist total in love mit dem bio-gemüse vom ‘gmües mattli’ in kas­ta­ni­en­baum: neues hof­lä­deli & gemüse-abo’s!

..und neu auch in der küche von plan b für die mittgs­me­nus an der volière & cate­rings von plan b! 

♥ 


15. May
mit­tags­menu 15. mai

heute an der volière auf dem inseli: 

chäs-schnitte mit meer­ret­tich, crè­mi­ges rahm-sauerkraut & gerös­te­tes ofen­ge­müse mit apfelschnitzli(mit vega­ner version) 


12. May
mit­tags­menu 12. mai

…wir waren uns dem wet­ter nicht ganz sicher… 

heute gibt es an der som­mer­bar volière auf dem inseli eine def­tige, vege­ta­ri­sche bünd­ner gers­ten­suppe mit luzernerweggenbrot 😍


11. May
mit­tags­menu 11. mai

heute an der volière auf dem inseli, bevor das regen­wet­ter wie­der kommt: 

saam­baar (indi­sches gemüse­curry) mit paneer auf grü­nem cous­cous mit mun­go­boh­nen­top­ping & rhabarberchutney

(ent­hällt laktose) 


10. May
mit­tags­menu 10. mai

heute mit­tag bei son­nen­schein auf dem inseli bei der café bar volière in luzern: 

crè­mige polenta mit gruyère, dazu früh­lings­rata­touille und eine antipasti-auberginen-rolle mit ruc­cola & par­me­san gefüllt. 

die son­nen­strah­len sind umsonst! 

(inkl. vega­ner version)


05. May
mit­tags­menu 5. mai

heute an der volière bei son­nen­schein: 

plan b — vegi / vegan — bur­ger im far­bi­gen bun mit haus­ge­mach­tem ketchup & kör­ni­gem senf und als bei­lage früh­lings­haf­tes ofen-gemüse mit bär­lauch­quark oder ran­den­hum­mus (vegan)


24. Apr
mit­tags­menu 24. april

heute mit­tag an der volière

der ein­zig schöne tag der woche!linsen-kokos-curry mit gemüse, dazu gewürz­reis, ein bio-wachtelspiegelei aus wau­wil & mungosprossen-frühlingszwiebeln-koriander-topping (ohne ei vegan) 


13. Apr
mit­tags­menu 13. april

heute mit­tag an der volière: 

frühlings-penne-pfanne mit grü­nem spar­gel, jun­gen zwie­beln & ker­bel und dazu eine randen-nuss-bolognese


12. Apr
mit­tags­menu 12. april

heute mit­tag an der volière: 

bock auf einen lunch draus­sen an der sonne, aber angst dass es doch nochli zu kalt ist? kein pro­blem — wir haben sonne und heisse suppe an der volière:
karotten-ingwersuppe mit chili-croutons & einem wach­tel­spie­ge­leili vom bio-wachtelhof wau­wil

& brot


10. Apr
mit­tags­menu 10. april

heute mit­tag an der volière

crè­mi­ges, grü­nes frühlings-gerstotto mit gruyère, gerös­te­ten süsskartoffel-würfel, brot­chips & brun­nen­kres­se­top­ping mit sherryressig


07. Apr
mit­tags­menu 7. april an der bar volière

bei dem wet­ter las­sen wir es uns nicht neh­men und es gibt zum ers­ten mal in der voliè­ren­sai­son  2017 den plan b-vegi-freitags-burger: 

vege­ta­ri­scher bur­ger im schwar­zen bun mit crè­mi­gem sau­er­kraut, haus­ge­mach­ten ketchup mit geräu­cher­tem paprika, kör­ni­gen senf­quark & brun­nen­kresse und als bei­lage ein elefantenbohnen-eintopf mit minze

15.- 


03. Apr
volièren-saisonstart 2017

heute eröff­net die café bar volière auf dem inseli hin­ter dem KKL und plan b ist jeden mit­tag bei tro­cke­nem / schö­nem wet­ter mit einem vege­ta­ri­schen mit­tags­menu mit dabei! 

heute darum zum eher küh­len saisonauftakt: 

// älpler­ma­kro­nen mit apfel­mus & kros­sen zwiebeln // 

juhuu es geht wie­der looos! 


17. Sep
plan b sagt danke! 

vie­len lie­ben dank für die­sen genia­len volièren-sommer 2016! danke fürs immer so zahl­rei­che erschei­nen & genies­sen! danke auch dem luzer­ner jugend­ra­dio 3fach fürs betrei­ben der som­mer­bar und dass plan b ein­mal mehr dabei sein durfte mit ihrem food­stand! gra­zie mille!!! 


14. Sep
letz­ter voliè­ren­mit­tag 2016

bevor das graue herbst­wet­ter kommt und das röss­li­spiel bei der bar volière auf dem inse­lip­ark für die määs auf­ge­stellt wird, gibt es tra­di­tio­nell zum schluss noch einmal

plan b-älplermakronen mit apfel­mus & kros­sen zwie­beln! oh jeah!


13. Sep
mit­tags­menu 13. september

sauerkraut-quiche mit gruyère & kreuz­küm­mel, auf ofen­ge­müse & märit-salat mit mango-balsamico-dressing und crème frai­che (mit vega­ner option)


12. Sep
mit­tags­menu 12. september

erbsen-minz-pürée mit einen fruch­ti­gen linsen-gemüse-salat, cottage-cheese-topping, klei­nen pita-pockets & brunnenkresse

(mit vega­ner version)


09. Sep
mit­tags­menu 9. september

… heute frei­tag­mit­tag — viel­leicht schon der letzte frei­tag im voliè­ren­som­mer 2016?!  plan b hats versprochen: 

vege­ta­ri­scher NEW YORK STYLE — hot­dog mit war­mem sau­er­kraut, zwei­er­lei gur­ken, früh­lings­zwie­beln, kros­sen zwie­beln & salat, haus­ge­mach­tem ketchup & senf im dunk­len baguettebrot

(tutti vegan) 
es hat so lange es hat! 


08. Sep
mit­tags­menu 8. september

still summer! mediterraner orecchiette-salat mit schwar­zen oli­ven, getrock­ne­ten toma­ten, estra­gon & feta-würfel, dazu gegrillte zuc­chetti mit ruc­cola, basi­li­kum­pesto & paprikapaste

mit baguette­brot

(mit vega­ner version) 


07. Sep
mit­tags­menu 7. september

vege­ta­ri­sches ragout mit rosen­kohl, cham­pi­gnons & thy­mian, dazu ser­vi­et­ten­knö­del und mari­nier­ter rot­kraut­sa­lat mit sprossentopping

(mit vega­ner version)


06. Sep
mit­tags­menu 6. september

heute direkt aus dem volièrencontainer: 

mit­tags­menu 6. sep­tem­ber aus der volière geschöpft: 

medi­ter­ra­ner gemüse-eintopf mit hül­sen­früch­ten, cher­ry­to­ma­ten, thy­mian & quark­t­op­ping mit salatgurke

(mit vega­ner version)


02. Sep
mit­tags­menu 2. september

fri­day ist plan b-burger-day!heute plan b-burger greek style: 

vegi bur­ger im silser-bun mit coer-de-boeuf-tomaten, haus­ge­mach­tem ketchup, salat & tzat­ziki und als bei­lage ein greek-style-salat mit kritha­raki & schwar­zen oliven 

(mit vega­ner ver­sion!)
🙂 schlange ste­hen für einen plan b-burger:


01. Sep
mit­tags­menu 1. september

zum meteo­ro­lo­gi­schen herbst­an­fang gibts heute an der volière:

vege­ta­ri­sches, unga­ri­sches gou­lasch mit geräu­cher­tem paprika, dazu kleine gewürz-kartoffeln, quark-dip mit dill & kabis-topping (vegane version)


31. Aug
mit­tags­menu 31. august

tomaten-sommer-tag! tomatenreis mit grana padano-splitter und mit einem far­bi­gen toma­ten­sa­lat aus hämi­ker toma­ten (127 ver­schie­dene sor­ten toma­ten aus dem see­tal!) ♥, dazu ein blät­ter­teig­kis­sen mit mil­den zie­gen­frisch­käse (mit vega­ner version)


30. Aug
mit­tags­menu 30. august

risotto aus zart­wei­zen mit spi­nat dazu geba­cke­ner auber­gi­nen­schnitz mit einer safran­jo­ghurtsauce, zwei­er­lei thy­mian, gra­nat­ap­fel­ker­nen, ran­dens­pros­sen & cros­ti­nis (mit vega­ner version!)


26. Aug
mit­tags­menu 26. august

sunny fri­day is plan b-burger-day! vegi/vegan-burger im sesam-bun mit haus­ge­mach­ten pick­les und ketchup, ran­den­quark, toma­ten & kabiss­a­lat & ♥ 

als bei­lage ein kicher­erb­sen­sa­lat mit stan­gen­sel­le­rie, fri­schen kräu­tern & minze


25. Aug
mit­tags­menu 25. august

roter sommer-pastasalat, dazu mari­nier­tes gar­ten­ge­müse, gegrillte was­ser­me­lone, top­ping­grün & sau­er­teig­brot (vegan)


24. Aug
mit­tags­menu 24. august

auberginen-cherrytomaten-ragout mit grüntee-couscous, dazu gebra­te­ner geräu­cher­ter tofu mit wir­sing & küm­mel, gurken-ricotta & brunnenkresse(mit vega­ner version) 


23. Aug
mit­tags­menu 23. august

chili con “carne” — mit soja-gschnätzletem & mais-pepperoni-salat mit minze, dazu ein mil­des knobli-baguette, basi­li­kum crème frai­che & kresse
(mit vega­ner version)


22. Aug
mit­tags­menu 22. august

gemüse-kokos-curry mit siam-reis & bee­ren mit einer samosa-ecke, papa­dum & top­ping (vegan)


19. Aug
mit­tags­menu 19. august

wir haben immer noch sommer! friday is plan b-burger-day:

vegi/vegan bur­ger  thai-style im bagel-bun mit haus­ge­mach­tem ketchup, zwei­er­lei gur­ken, toma­ten, wasabi-quark und salat mit mungosprossen.

als bei­lage ein reisnudel-thai-salat


16. Aug
mit­tags­menu 16. august

son­mer­li­cher wildreis-quinoa-edamame-kräuter-salat, was­ser­me­lone mit thai­ba­si­li­kum & schwar­zen oli­ven, kabistop­ping, dazu büf­fel­mo­za­rella mit basi­li­kum­pesto und baguette­brot (mit vega­ner version) 


12. Aug
mit­tags­menu 12. august

wir holen die sonne zu uns aufs inseli: friday is plan b-burger-day! 

heute mexican-style: 

vegi / vegan bur­ger im ciabatta-bun mit haus­ge­mach­tem ketchup, chili-mohn-quark, pick­les & salat

als bei­lage ein mexican-style-salat mit qui­noa & roten boh­nen, mais & pepperoni


08. Aug
mit­tags­menu 8. august

 grü­ner garten-couscous mit gerös­tete toma­ten und fala­fel­bäll­chen, pita­po­ckets mit kräu­ter­quark & salattopping

(mit vega­ner version)


04. Aug
mit­tags­menu 4. august

minipasta-tomaten-kräuter-salat mit mandel-balsamico-dressing, gerös­te­ter fen­chel mit gebra­te­nem, süs­sem chi­co­rée und feta-heidelbeeren-topping und ruchbrot

(mit vega­ner version) 


03. Aug
mit­tags­menu 3. august

pikante kara­mel­li­sierte kicher­erb­sen mit fleur de sel & spi­nat dazu ein blumenkohl-salat mit kapern & pini­en­kerne, ein klei­nes tofu­plätzli, zitrus-quark & sprossen-weisskabis-topping(mit vega­ner version)


29. Jul
mit­tags­menu 29. juli

fri­day is plan b-burger-day! vegi/vegan-burger indien style mit homem­ade ketchup, cur­ry­mus, toma­ten, india-salat und als bei­lage ein gelberbsen-salat mit stan­gen­sel­le­rie, eda­mame & minze


28. Jul
mit­tags­menu 28. juli

weis­ses boh­nen­pü­rée mit gebra­te­nem pakchoi&blumenkohl&broccolie mit ing­wer & chili, dazu ein fruch­ti­ger halloumi-spiess, sesam­reis und wasabi-ricotta (mit vega­ner version)


27. Jul
mit­tags­menu 27. juli 

wei­zen­f­la­den mit schwarze-rote-bohnen-chili und gruyère, rotem reis, pepperoni-stangensellerie-salat, crème frai­che & tomaten-salsa (mit vega­ner version!)


26. Jul
mit­tags­menu 26. juli

sellerie-hummus mit tomaten-stangenbohnen-salat, dazu eine geba­cke­nen kar­tof­fel mit cot­tage cheese, gegrill­ter apri­kose & rotkraut-mungobohnen-topping mit him­bee­res­sig (mit vega­ner version) 


21. Jul
mit­tags­menu 21. juli

elefantenbohnen-pepperoni-sweet’n’sour mit korin­then, dazu basmatireis-salat mit eda­mame & soja-geröstel mit sesam (vegan)


20. Jul
mit­tags­menu 20. juli 

sommeriger-fruchtig-farbiger belugalin­sen­sa­lat mit gemü­se­ju­li­enne, dazu gegrill­ter bio-paneer & paprikadip


19. Jul
mit­tags­menu 19. juli

quinoa-roter-reis-salat mit avo­cado, stan­gen­sel­le­rie & gar­ten­kräu­tern, dazu gerös­tete brot­wür­feli, ricot­taquark und ran­dens­pros­sen (auch vegan!)


mit­tags­menu 19. juli

quinoa-roter-reis-salat mit avo­cado, stan­gen­sel­le­rie & gar­ten­kräu­tern, dazu gerös­tete brot­wür­feli, ricot­taquark und ran­dens­pros­sen (auch vegan!)


18. Jul
mit­tags­menu 18. juli

getopp­ter soba­nu­del­sa­lat mit sesamöl, mango & auber­gine, basi­li­kum und kori­an­der mit einem mungobohnensprossen-kraut-topping mit kokos(vegan) 


11. Jul
die volière & plan b in den medien

klei­ner bericht in der 18. aus­gabe 2016 der hotel­le­rie gas­tro­no­mie zei­tung (die schwei­zer bran­chen­zei­tung) über die café bar volière mit cate­ring plan b 


mit­tags­menu 11. juli

vie­ler­lei 

erbsen-bohnen-salat mit gar­ten­kräu­tern, karotten-kokos-spaghetti, dazu eine kleine, frit­tierte soja-ecke & kräu­ter­quark (mit vega­ner version!)


08. Jul
mit­tags­menu 8. juli

fri­day is plan b-burgerday: vegi/vegan bur­ger mit haus­ge­mach­tem ketchup, tomate, gemüse-quark & ruccola

dazu als bei­lage ein fenchel-sauere-äpfel-salat


07. Jul
mit­tags­menu 7. juli

kichererbsen-salat mit stan­gen­sel­le­rie & minze, dazu melone, gra­nat­ap­fel, ayvar und baguettebrot

vegan